Bílý jed a sladký jed - tak nazývala sůl a cukr hrdinka Lyudmily Gurchenko ve filmu „Láska a holubice“. Tyto výrobky jsou nepochybně škodlivé, ale vzdát se jich je pro mnohé skličující úkol.
Nesolené a neslazené jídlo vám nepůjde do úst? Pak alespoň znáte míru spotřeby těchto „bílých zabijáků“. Sůl a cukr mají samozřejmě také určité výhody. Ale, jak se říká, lék a jed mají jeden rozdíl - dávku. O tom vyprávěl děj programu „O nejdůležitější věci“.
Škodlivý není cukr samotný, ale formy, které ho obsahují. Často konzumujeme rafinovaná jídla, což je škodlivé.
Snědli jste nějaký cukr a hladina v těle vyskočila o 4 milimoly a poté o inzulín. Receptory v těle se zastaví, když je inzulínu hodně, nevnímají to. To je základ nejen pro diabetes typu XNUMX, ale také pro mnoho rakovin.
Pokud jíte zeleninu a ovoce, cukr z nich se vstřebává pomalu. To znamená, že sníte stejné množství cukru, ale jeho hladinu, což znamená, že hladina inzulinu stoupá pomaleji, takže ubývá mnohem méně.
Často slýcháme o výhodách medu. Obsahuje opravdu hodně vitamínů a minerálů, ale přebytečný med je pro tělo škodlivý stejně jako bílý rafinovaný cukr!
Kvůli nadbytku cukru mohou nastat onemocnění jako obezita, cukrovka, poškození ledvin, osteoporóza, šedý zákal a zubní kaz. Cukr také urychluje proces stárnutí.
Na spotřebu cukru bohužel neexistují žádné normy. Existují však jeho formy, které nejvíce škodí. Musíte o nich vědět. Právě přidaný cukr je škodlivý. Pokud jíte zeleninu a ovoce, které obsahují cukr, je to normální, tento druh cukru se dobře vstřebává. Přidání cukru do čaje, pečiva atd. Však tělu škodíte. Hořká čokoláda je považována za nejméně škodlivý výrobek, ale obsah kakaa tam musí být minimálně 70%. Hořká čokoláda je užitečná při prevenci srdečních a cévních onemocnění.
Když říkáme sůl, máme na mysli sodík. Jeho denní spotřeba je 6 g nebo jedna čajová lžička. V průměru spotřebujeme 12 gramů soli, a to je jen zlomek, který lze změřit. Pokud bychom konzumovali pouze sůl, kterou vidíme, byla by to polovina problémů. Sůl se ale ve vysokém množství nachází v mnoha běžných potravinách: chleby, uzeniny, mražené maso a ryby.
Je důležité si uvědomit, že 6 g soli je normou pro zdravé lidi. Pro osoby starší padesáti let s cukrovkou, vysokým krevním tlakem a onemocněním ledvin nebo jater nejsou povoleny více než 4 gramy soli denně. Bojovat s potravinářským průmyslem, který všude přidává sůl, je nesmyslné, ale přesto můžeme něco udělat.
Nejprve musíte vyhodit solničku. Je důležité si pamatovat: nadměrný příjem soli vede k rakovině žaludku, mrtvici, infarktu, glaukomu a onemocnění ledvin.
Bez soli se ale žít nedá. Když v těle není dostatek soli, může mít člověk záchvaty, na které může zemřít. Nepijte proto mnoho vody - pomáhá odstraňovat sůl (sodík) z těla. Pít 2 litry vody denně je pro mnohé nebezpečný klam. Pokud chcete - pijte, ale pamatujte: minimální spotřeba vody je 0,5 litru.
Co lze říci ve prospěch soli? Rusko je zemí s vážným nedostatkem jódu. A jodizovaná sůl je jedním z mála zdrojů jódu.
Stručně řečeno, jezte zdravé jídlo a buďte zdraví.