Říká se, že neexistuje zdravé jídlo. A dokonce i rajčata byla shledána vinnými: odborníci je oficiálně zařadili na seznam zabijáckých potravin. Proč se to stalo?
Horší než čokoláda - takto říkali izraelští odborníci na výživu o rajčatech, což téměř pokazilo veškeré potěšení z rajčatové sezóny. Tento skutečně užitečný produkt byste však neměli démonizovat. Rajčata mohou skutečně negativně ovlivnit tělo, pokud je budete jíst každý den a bez opatření. A právě proto jsou nebezpeční.
Vyberte si rajčata pěstovaná v letních chatkách
Rajčata obsahují nejen vitamíny A, B, K, E, C, draslík a užitečné kyseliny, ale mají také choleretické vlastnosti. Proto by ti, kteří trpí cholelitiázou, měli jíst rajčata velmi opatrně: mohou vyvolat útok kvůli pohybu kamenů v potrubí a zablokování žlučových cest. Nejlepší je poradit se s lékařem a přísně dodržovat jeho doporučení. Je mimochodem možné, že lékař rajčata úplně zakáže.
Každý třetí Rus kvůli podvýživě trpí buď zánětem žaludku, nebo vředem. V tomto případě nebudou rajčata prospěšná. Vzhledem k tomu, že rajče je kyselý produkt, vyvolává již zvýšenou kyselost a vzhledem k hrubé vláknině také dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku. Proto se zvyšuje zánět těchto orgánů. Zákeřnost rajčat spočívá v tom, že když se objeví bolestivé příznaky, začnou hřešit na smažené, uzené nebo solené, ale jen málo lidí za to viní zdravé bobule (ano, z pohledu botaniky rajče není zelenina).
Použití rajčat v boji za harmonii také nebude fungovat. Ačkoli by se zdálo - proč? Vždyť kalorií v rajčatech je pouze 24 na 100 gramů, a abyste si vybrali denní sazbu, musíte spolknout asi 7 kilo rajčat. Ale u některých lidí rajčata způsobují špičky krevního cukru, takže je velmi obtížné zhubnout. A za druhé, rajčata, i když nejsou solená, obsahují velké množství solí, které povzbuzují chuť k jídlu. Rajčata byste proto neměli používat ani jako svačinu, abyste nepoškodili vlastní pas.
Artritida je nepříjemné onemocnění. Lidé trpí ztuhlostí pohybu, deformací kloubů, otoky rukou a silnou bolestí. U problémů s klouby se navíc zvyšuje citlivost na rajčata: rajčata obsahují alkaloid solanin, který způsobuje bolesti kloubů. Pokud je tedy obtížné se této zeleniny vzdát, pak je prostě nutné omezit její používání. Mimochodem, během tepelného zpracování rajčata ztratí až polovinu škodlivých alkaloidů.
Pokud se stanete podrážděnými, často depresivními a trpíte silnými bolestmi nohou v noci a v časných ranních hodinách, může to být příznak dny. Aby se zabránilo progresi onemocnění, je velmi důležité dodržovat dietu. Právě u rajčat musíte být na pozoru, protože tato zelenina obsahuje kyselinu šťavelovou, která negativně ovlivňuje klouby, zejména během exacerbace onemocnění. A pokud nemůže jakkoli ublížit zdravému člověku, pak pacientům s dnou způsobuje nesnesitelnou bolest.
Co může být lepšího než rajče z plechovky, které jste srolovali vlastními rukama? Mnoho věcí. Pokud jíte v noci rajčata z konzervy, ráno máte zaručené sáčky pod očima. Je důležité vědět, že i čerstvá rajčata mohou vyvolat otoky, zvláště pokud k nim máte sklon. Mělo by se také pamatovat na to, že všechny solené a nakládané potraviny poškozují lidi s kardiovaskulárními chorobami: zadržují tekutinu v těle, což vyvolává zvýšení krevního tlaku. Ropná rajčata z konzervy ve prospěch vašeho zdraví.
Odborníci na výživu radí jíst rajčata k snídani nebo k obědu. Doporučujeme je nepoužívat v kombinaci s vejci, masem a rybími výrobky, je příliš těžký na žaludek
Vědci ze Světové zdravotnické organizace nazvali 20. století stoletím alergií kvůli nárůstu počtu alergiků o více než XNUMX%. Koho by to napadlo, ale jsou to rajčata, která mohou způsobit tuto nemoc a její nepříjemné projevy: svědění, rýma, dusivý kašel ... Podobné příznaky se obvykle objevují po požití jídla obsahujícího rajčata: kečup, omáčka a dokonce i polévky. Alergici proto musí být velmi opatrní nejen s rajčaty, ale i s jiným jasným ovocem. Pokud je však vaše láska k rajčatům neomezená a bez nich, odborníci na výživu doporučují dát přednost žlutému a oranžovému ovoci, které prakticky neobsahuje silné alergeny.
Podle výzkumu Národní nadace pro ledviny trpí jeden z 10 lidí na světě chronickým onemocněním ledvin. Lékaři v první řadě doporučují omezit konzumaci potravin bohatých na draslík, hořčík a fosfor, protože právě tyto živiny zvyšují zátěž ledvin. A rajčata kromě toho obsahují také velké množství organických kyselin, včetně kyseliny šťavelové, která negativně ovlivňuje metabolismus voda-sůl a vede k růstu ledvinových kamenů. Pokud tedy máte problémy s urogenitálním systémem, nemůžete rajčata jíst každý den.
Mimochodem, neměli byste je jíst společně s okurkami. V opačném případě se snadno dostanete k problémům s ledvinami, i když jste o nich předtím ani neslyšeli.
Kvůli těmto infekcím zařadila WHO rajčata na seznam nejnebezpečnějších potravin. A proto. Jíst hamburgery, saláty, těstoviny a další pokrmy, které zahrnují rajčata v kavárnách nebo restauracích, můžete onemocnět úplavicí, salmonelózou a dalšími střevními chorobami. A důvod je triviální: špatně umytá zelenina nebo poškozený povrch ovoce, na kterém se Salmonella vděčně množí. A pokud doma můžete kontrolovat proces zpracování zeleniny, pak se ve veřejných stravovacích zařízeních můžete spolehnout pouze na čistotu personálu.
No, jak to může být bez nich. Výrobci usilovně urychlují zrání rajčat, nejčastěji přidáním šokových dávek dusíku a dalších hnojiv. A také používané léky, jako jsou insekticidy, fungicidy a herbicidy, které chrání rostliny před hmyzem, houbami a plevelem. Některé škodlivé chemické přísady se proto nacházejí v zelenině. A jednoduché praní určitě nepomůže. Proto je prostě nebezpečné jíst rajčata z obchodu každý den. Ideální možností jsou rajčata pěstovaná ve vaší letní chatě. Organické, jak je nyní v módě říkat. Můžete také zkusit koupit na trhu ekologický výrobek od své babičky. Neexistuje však žádná záruka, že se nejedná o stejná rajčata přinesená z nejbližšího obchodu.
Mimochodem
Odborníci na výživu mimo jiné nedoporučují jíst rajčata na noc. Všechno je to o diuretické vlastnosti rajčat: místo klidného spánku prostě poběhnete na půl noci na záchod. A hlavně výhody tepelně upravených rajčat: ve srovnání s čerstvými rajčaty zvyšují množství lykopenu, magického antioxidantu, který nás chrání před srdečními chorobami. Je pravda, že je stále lepší vyhnout se konzervovaným rajčatům: kvůli velkému množství soli mohou vyvolat otoky.