Šalotka se často nachází v receptech a my tento prvek obvykle ignorujeme a nahradíme ho obvyklou cibulí. Možná nadarmo?
Šalotka má malé rozměry a cena je mnohem vyšší, ale není divu, že je mezi kuchaři po celém světě tak populární. Jaký je rozdíl mezi šalotkou od obvyklé cibule a proč, i když někdy stojí za to ji přidat do jídla?
- Ačkoli podobné cibuli, šalotce - to je zásadně odlišná rostlina. Zelené šalotky mají jemnější chuť a nedávají hořkost a kořeněnou chuť.
- Šalotka je považována za dietnější. A i když je procento cibule v našich pokrmech malé, přesto u některých lidí hraje kalorie velkou roli.
- Šalotka obsahuje mnoho kyselin askorbové, vitamíny C a B, esenciální oleje, vápník, fosfor a železo.
- Šalotka pozitivně ovlivňuje práci všech orgánů a systémů našeho těla, je užitečná zejména při zažívacích potížích a zraku.
- Šalotka obsahuje více cukru, a proto její přítomnost nezkazí chuť pokrmu, který labužníky jistě ocení.
- Šalotka se rychle čistí a při řezání nezpůsobuje pláč.
Omezit používání šalotky nezbytné pro ty, kteří mají v anamnéze onemocnění jater, ledvin a dýchacího systému.
Šalotka se často používá při vaření jako čerstvá a nakládaná. Je skvělý do salátů, omáček a hlavních jídel. Vzhledem k tomu, že šalotka je dobře karamelizovaná, je také často používána k tomu, aby poskytla dezertům neobvyklou a pikantní atmosféru.
Mimochodem, žádné jídlo s přidáním šalotky nebude schopné zničit vaše dlouho očekávané datum nebo důležité obchodní jednání. Toto je sedmý a velmi důležitý důvod věnovat pozornost tomuto produktu.
Další informace o zdravotních přínosech a škodách pro šalotku naleznete v našem velkém článku: