Ketogenní dieta povzbuzuje své stoupence, aby snížili příjem sacharidů ve prospěch potravin s vysokým obsahem tuku a bílkovin, jako je maso, vejce a sýr – o kterých víme, že jsou nezdravé. Stejně jako jiné diety slibuje ketodieta rychlý úbytek hmotnosti, ale tyto diety také přinášejí četná zdravotní rizika. Místo toho, abyste jim své tělo vystavovali, je lepší zvážit přechod na rostlinnou stravu, která vám pomůže zhubnout a vyhnout se celé řadě zdravotních problémů!
1. Hubnutí nebo…?
Keto dieta slibuje svým vyznavačům hubnutí pod rouškou „metabolických změn“ prostřednictvím procesu ketózy, ale ve skutečnosti se váha hubne – alespoň zpočátku – jednoduše tím, že jíme méně kalorií a ztrácíme svalovou hmotu. Jíst méně kalorií vám sice pomůže zhubnout, ale nikdy byste neměli mít chuť na půst a také by to nemělo vést ke ztrátě svalů. Horší je, že z dlouhodobého hlediska mnoho lidí, kteří vyzkouší keto dietu, znovu přibere na váze a vrátí se tam, kde začali. Podle metaanalýzy studií byl po 12 měsících ketogenní diety průměrný úbytek hmotnosti méně než jeden kilogram. A jíst celé, rostlinné potraviny mezitím může být velmi účinnou strategií hubnutí.
2. Keto chřipka
Každý, kdo chce zkusit keto dietu, by měl vědět, že tělo začíná pociťovat vážná onemocnění, když se jeho hlavním zdrojem paliva místo sacharidů stane tuk. Takzvaná keto chřipka může trvat týden až měsíc a způsobit silné křeče, závratě, žaludeční nevolnost, zácpu, podráždění a nespavost. Při konzumaci celých rostlinných potravin tyto problémy nevznikají a naopak taková strava může jen zlepšit vaši pohodu.
3. Vysoký cholesterol
Lidé, kteří konzumují značné množství masa, vajec a sýra, by se měli vážně obávat o hladinu cholesterolu. Ketogenní dieta byla původně vyvinuta pro léčbu dětí s refrakterní epilepsií, ale i u této skupiny pacientů se díky této dietě příliš zvýšila hladina cholesterolu. Zvýšení hladiny cholesterolu bylo také pozorováno u dospělých pacientů, kteří ke snížení hmotnosti používali keto dietu. Naproti tomu rostlinná strava v mnoha studiích prokázala, že významně pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
4. Zdravísrdce
Vysoký cholesterol je špatný pro kardiovaskulární zdraví. Jedinou přeživší populací, která jedí stravu s vysokým obsahem živočišných tuků a bílkovin, jsou Inuité a je známo, že trpí kardiovaskulárními chorobami více než průměrná západní populace. Ve studii u diabetiků 1. typu měli ti, kteří jedli více tuků a bílkovin, vyšší riziko vzniku ischemické choroby srdeční ve srovnání s těmi, kteří jedli více sacharidů. Pro srovnání, studie ukázaly, že rostlinná strava inhibuje rozvoj ischemické choroby srdeční.
5. Úmrtnost
Konzumace živočišných produktů zvyšuje riziko úmrtí. Metaanalýza 272 lidí zjistila, že ti, kteří jedli stravu s nízkým obsahem sacharidů a bohatou na bílkoviny plnou živočišných produktů, měli o 216 % vyšší úmrtnost než lidé na jiných dietách. Příčiny smrti byly různé, ale v některých případech byly spojeny s nedostatkem takového prvku, jako je selen.
6. Ledvinové kameny
Dalším vážným problémem, kterému čelí lidé, kteří konzumují velké množství živočišných produktů, jsou ledvinové kameny. Příjem živočišných bílkovin je jedním z faktorů, které zvyšují riziko vzniku ledvinových kamenů. Ledvinové kameny jsou extrémně bolestivé a mohou vést ke komplikacím, jako je obstrukce moči, infekce a selhání ledvin. Rostlinná strava však může snížit riziko ledvinových kamenů.
7. Diabetes
Předpokládá se, že vyhýbáním se sacharidům na ketogenní dietě lze cukrovku léčit, ale bohužel tomu tak není. Metaanalýza studií u lidí s diabetem 2. typu nezjistila žádný rozdíl v kontrole diabetu mezi těmi, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů a dietu s vysokým obsahem sacharidů. Dieta založená na celých rostlinných potravinách však předchází cukrovce 2. typu a léčí ji.
8. A mnohem více…
Ketogenní dieta může také způsobit mnoho dalších zdravotních problémů, jako je osteoporóza, zlomeniny kostí, pankreatitida, gastrointestinální poruchy, nedostatek vitamínů a minerálů, pomalý růst a acidóza. Rostlinná strava je bezpečná a zdravá – kromě případů, kdy lidé nedbá na plánování svého jídelníčku.