Jód je stopový minerál, který je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy a její zdravé fungování. V kombinaci s aminokyselinou jód produkuje hormony, které mají nejdůležitější fyziologické funkce: tyroxin T4 a trijodtyronin T3, které regulují metabolismus v každé buňce těla. Jód hraje důležitou roli i v prevenci fibrocystických onemocnění prsu, při kterých dochází k otokům tkání. Jód moduluje působení hormonu estrogenu v prsní tkáni, čímž odstraňuje otoky. Kromě onemocnění prsu jód zabraňuje vzniku stavů, jako jsou kognitivní poruchy, kretinismus, hypotyreóza, hypertyreóza. Naše tělo obsahuje 20-30 miligramů jódu, který se nachází především ve štítné žláze. Určité množství je přítomno v mléčných a slinných žlázách, žaludeční sliznici a krvi. Nedostatek jódu může mít pro tělo extrémně negativní důsledky. Nízká hladina mikroelementu narušuje fungování imunitního systému, v některých případech vede k potratu. Těžký nedostatek jódu u těhotných žen může vést k opoždění fyzického vývoje plodu, hluchotě a spasticitě dítěte.
- zvětšení štítné žlázy
- rychlá únava
- přibývání na váze
- vysoké hladiny cholesterolu
- deprese
- nestabilní chuť k jídlu
- kardiopalmus
Konzumace potravin bohatých na jód je tedy naprosto nezbytná, protože tělo není schopno si tento minerál syntetizovat samo. Jodizovaná sůl Sůl s jódem je hlavním zdrojem tohoto stopového prvku v naší stravě. 1 gram této soli dodá tělu 77 mikrogramů jódu. Pečená brambora Další skvělý zdroj jódu. Středně velká pečená hlíza obsahuje 60 mikrogramů jódu, což je 40 % denní doporučené hodnoty. Pečené brambory jsou navíc bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a draslík. banány Banán je jedním z nejvýživnějších druhů ovoce. Obsahuje obrovské množství draslíku, které tělo okamžitě rozproudí. Málokdo však ví, že banán obsahuje určité množství jódu. Průměrné ovoce obsahuje 3 mikrogramy jódu, což jsou 2 % denní potřeby. jahody Výživné bobule, které naplní tělo mnoha nezbytnými vitamíny a minerály. Zajímavé je, že jahody jsou také zdrojem jódu. V 1 sklenici obsahuje 13 mcg jódu, přibližně 10 % denní potřeby. Čedar Čedar je jedním z nejchutnějších zdrojů jódu. 30 gramů sýra obsahuje 12 mikrogramů jódu a 452 kalorií. Protože je produkt nasycený kaloriemi, je nutné jej používat ve velmi mírném množství. Polévku nebo salát posypte strouhaným sýrem čedar. Brusinky Živé bobule brusinek nabízejí neuvěřitelné zdravotní výhody. Obsahuje vysokou koncentraci vitamínů C, K, B, antioxidantů a vlákniny. Brusinky jsou vynikajícím zdrojem jódu, obsahují 400 mikrogramů jódu ve 12 šálcích, což odpovídá 267 % denní dávky. Bobule je známá pro svůj pozitivní účinek při léčbě infekcí močových cest. Mléko Jedna sklenice přírodního mléka obsahuje 56 mikrogramů jódu a 98 kalorií. Kromě vysokého obsahu jódu obsahuje kvalitní mléko hořčík, mangan, folát, fosfor, draslík a vitamín D. Mořské řasy Jeden z přeborníků mezi produkty obsahujícími jód. V řase je neuvěřitelné množství jódu: v jedné porci – 2000 mikrogramů. Wakame a arame jsou také cenné mořské plody bohaté na jód. Přidávají se do sushi a salátů, které jsou neuvěřitelně chutné a samozřejmě zdravé.