Mnoho Poláků dodržuje bezlepkovou dietu určenou pacientům s celiakií, ačkoliv touto nemocí netrpí. – Je to módní záležitost, ale podezřívá se, že 10 procent. lidé vykazují tzv. neceliakální přecitlivělost na pšenici – říká Dr. hab. Piotr Dziechciarz.
– Bezlepkovou dietu drží 13 až 25 procent lidí, celiakie je pouze 1 procento. naše populace – řekl dr hab. Piotr Dziechciarz z Kliniky gastroenterologie a výživy dětí Lékařské univerzity ve Varšavě během tiskové konference ve Varšavě u příležitosti zahájení kampaně „Měsíc bez lepku“. – Z toho 1 procento. lidí s tímto onemocněním maximálně každý desátý – a je podezření, že mnohem méně, protože každých padesát nebo dokonce každých sto pacientů – má celiakii,“ dodal odborník.
Specialista má podezření, že 10 procent. lidí vykazuje tzv. neceliakální přecitlivělost na pšenici. Vysvětlil, že v tomto případě není přecitlivělá pouze na lepek (bílkovina nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni), ale také na další živiny v pšenici. Toto onemocnění, stejně jako celiakie, je zaměňováno s jinými stavy, jako je syndrom dráždivého tračníku. Kromě celiakie a celiakie existuje ještě třetí onemocnění související s lepkem – alergie na pšenici.
Dr hab. Dziechciarz řekl, že dětem s autismem nedoporučuje bezlepkovou dietu, pokud nemají celiakii a citlivost na lepek. – Bezlepková dieta není škodlivá, pokud je dobře vyvážená, ale je drahá a hrozí nedostatkem některých surovin, protože je obtížné ji správně dodržovat – zdůraznil.
Předsedkyně polského sdružení lidí s celiakií a bezlepkovou dietou Małgorzata Źródlak upozornila, že celiakie se obvykle odhalí až 8 let po objevení prvních příznaků. – Pacienti často cirkulují mezi lékaři různých odborností, ještě než vznikne podezření na nemoc. V důsledku toho přibývají zdravotní problémy, dodala.
Celiakie může být podezřelá, když se objeví příznaky, jako je chronický průjem, bolesti břicha, plynatost a bolesti hlavy. – Toto onemocnění se může projevit pouze anémií z nedostatku železa a neustálou únavou – zdůrazňuje Dr. Childlike
Důvodem je nedostatek pro tělo důležitých živin, které se nevstřebávají. V extrémních případech se rozvine osteoporóza (kvůli nedostatku vápníku) a deprese (nedostatek mozkových neurotransmiterů). Může také dojít ke ztrátě hmotnosti, vypadávání vlasů a problémům s plodností.
Celiakie – vysvětlil specialista – je imunologické onemocnění genetického původu. Spočívá v tom, že se imunitní systém stává přecitlivělý na lepek a ničí klky tenkého střeva. Jedná se o výběžky sliznice, které zvětšují její povrch a jsou zodpovědné za vstřebávání živin.
Onemocnění lze odhalit provedením krevních testů k detekci protilátek proti tkáňové transglutamináze (anti-tTG). Konečným potvrzením celiakie je však endoskopická biopsie tenkého střeva.
Onemocnění se může objevit v jakémkoli věku, u dětí i dospělých, ale u žen je dvakrát častější než u mužů.
Běžně dostupné jsou bezlepkové výrobky s přeškrtnutým uchem na obalu. Přibývá také restaurací, kde se mohou lidé s celiakií bezpečně najíst.
Lidé s celiakií se nemohou omezit na bezlepkové výrobky. Důležitý je i způsob jejich přípravy, protože bezlepková jídla je nutné připravovat na oddělených místech a pokrmech.
Několik typů celiakie, různé příznaky
Klasická forma celiakie s gastrointestinálními příznaky se vyskytuje u malých dětí. U dospělých dominuje atypická forma, u které jsou nanejvýš důležité mimostřevní příznaky. Stává se proto, že od prvních příznaků k diagnóze uplyne i 10 let. Existuje také němá forma onemocnění, bez klinických příznaků, ale s přítomností charakteristických protilátek a atrofií střevních klků, a tzv. latentní forma, rovněž bez příznaků, s typickými protilátkami, normální sliznicí a rizikem způsobeným diskomfortem. dietou obsahující lepek.
Celiakie se vyvíjí postupně nebo útočí náhle. Mezi faktory, které mohou urychlit jeho odhalení, patří akutní gastroenteritida, operace trávicího traktu, průjem spojený s cestováním do zemí se špatnou hygienou a dokonce i těhotenství. U dospělých mohou být příznaky onemocnění velmi různorodé – dosud jich bylo popsáno asi 200. chronický průjem nebo (mnohem méně často) zácpa, bolest břicha, plynatost, ztráta hmotnosti, zvracení, opakující se eroze v ústech a dysfunkce jater.
Častější jsou však případy, kdy zpočátku nic nenasvědčuje onemocnění trávicího ústrojí. Objevují se kožní příznaky ze strany urogenitálního systému (opožděné pohlavní dospívání), nervového systému (deprese, poruchy rovnováhy, bolesti hlavy, epilepsie), bledost, únava, svalová slabost, nízký vzrůst, defekty zubní skloviny nebo poruchy srážlivosti modřiny a krvácení z nosu. Nejedná se tedy o onemocnění, se kterým se setkávají pouze pediatři nebo gastroenterologové (specialisté na onemocnění trávicího ústrojí), zejména proto, že se jeho obraz může měnit v závislosti na věku pacienta.