Ajurvéda na hubnutí: kichri, koření, základní pravidla

Běžný „populární“ plán naznačuje, že jako jediné jídlo v nabídce bude kichri, hustý guláš z obilovin a koření. Dobrodinci doporučují sedět na takové dietě dva nebo tři týdny a slibují, že po této době uvidíte v zrcadle osobu, která zázračně našla harmonii, a spolu s ní harmonii. Ale nespěchejte do nejbližšího ajurvédského obchodu pro přísady. Kichri je již dlouhou dobu znám jako jídlo vhodné pro lidi s jakoukoli doshou (v ajurvédě se doshům říká tři hlavní tělesné typy; svůj jídelníček je nutné budovat v souladu s rovnováhou prvků naplňujících tělo vata, pitta nebo kapha. Další informace o základních pravidlech výživy pro dóši si přečtěte v našem článku „Hubnutí podle ajurvédy“). Tato všestrannost však vůbec neznamená, že indický guláš je lékem, který nahradí celou ajurvédu a pomůže shodit ta přebytečná kila.

Jogíni přinesli módu pro kichri z Indie a něčí lehkou rukou začali tomuto jídlu přisuzovat neexistující vlastnosti, “pokračuje odborník. - V Sushruta Samhita, jednom z hlavních ajurvédských textů, je jasně uvedeno, že kichri je těžké jídlo, jehož trávení trvá dlouho. A vše, co je dlouhodobě tráveno, přispívá k přibírání na váze. Kichri má samozřejmě mnoho výhod: je velmi dobře vyvážený, pokud jde o obsah bílkovin, sacharidů a tuků, a je vhodný pro ty, kteří tvrdě pracují a podrobují se intenzivní fyzické aktivitě. Ale nikde v ajurvédských zdrojích nenajdete informace, že kichri je vhodné pro dietu na hubnutí. "

Healthy Food Near Me položil Eleně Oleksyuk několik otázek, které se týkaly především těch, kteří se zajímají o pomoc ajurvédy při získávání štíhlé postavy, ale ještě nejsou připraveni zcela a bezohledně sdílet pravidla života objevená indickými mudrci.

Jak souvisí ajurvéda s nadváhou a s čím spojuje svůj vzhled?

Autoritativní pojednání o učení Charaka Samhita informuje své čtenáře, že nadváha přispívá k rozvoji nemocí a zkracuje život.

V ajurvédské praxi se často nedíváme na váhu ve formě čísel, ale na velikost oblečení. Protože to není vtip ani mýtus - existují lidé s těžšími kostmi (to je jeden ze znaků převahy kapha dosha v těle) a tuk, jak víte, je lehčí než kosti a svalová tkáň. Nejlepší je zaměřit se na to, jak člověk vypadal a jakou velikost oblečení nosil ve věku od 17 do 25 let jako podmíněný výchozí bod. Během následujících let života je povoleno přidat až 5 kilogramů - podle hmotnosti a vizuálního hodnocení.

K výpočtu indexu tělesné hmotnosti (BMI) můžete také použít moderní vzorce. Pokud je vyšší než 24, pak se má za to, že je toho příliš mnoho, ale vždy je třeba se na člověka podívat - má skutečně nadbytek hmoty, nebo jde spíše o rysy ústavy.

Z hlediska ajurvédy je hlavním důvodem nadváhy přejídání. Tento problém dnes nikoho nepřekvapuje. Obyvatelé měst se neřídí fyziologickým pocitem hladu, ale jedí jednoduše proto, že nadešel čas - polední přestávka, pak nebude čas na jídlo, dlouho nejedli, je čas jíst atd. Mnozí mají zbytečné občerstvení a v kancelářích často pijí čaj se sladkostmi.

Ama se nejprve hromadí na střevních stěnách a nakonec se šíří po celém těle a zpravidla se „usazuje“ v těch orgánech, které jsou geneticky slabé a způsobují rozvoj chronických onemocnění.

Dalšími důvody akumulace nadváhy lze poznamenat nedodržování pravidel příjmu potravy-jíst na cestách, ve společnosti televize nebo číst knihy a časopisy, mluvit při jídle, nedostatečné žvýkání jídla. Také tvorba toxinů a přibývání na váze je podle ajurvédy podporováno konzumací studených jídel a nadbytkem smažených, živočišných tuků, rafinovaných potravin (včetně mouky, bílého cukru, těstovin atd.). Stres a hormonální nerovnováha způsobují, že lidé tloustnou také.

Jak je v ajurvédě zvykem řešit přebytečná kila?

Nejsnadnějším a nejdostupnějším způsobem je mono-dieta ve formě půstních dnů. Podle ajurvédy je vykládka nejpřínosnější na Ekadashi. Toto je védský půst, který připadá na jedenáctý den po každém novoluní a úplňku. Pokud si přejete, můžete kalendáře Ekadashi pro svůj region snadno najít na internetu.

Pokud mluvíme o vážnějších metodách, pak je to v první řadě panchakarma - komplexní systém procedur individuálně vybraných přírodních ajurvédských přípravků, který vám umožňuje vyvážit neuspořádané tělo.

K boji s přebytečnými kily v ajurvédě používají speciální hořké čaje na hubnutí a cvičí také speciální masáž horkými sáčky bylin a udvartany, masáž horkým bylinkovým práškem. Někdy při jednom takovém postupu můžete zhubnout až 3-4 kilogramy! „Značkový“ ajurvédský lék na celulitidu - místní napařování.

Jaká tajemství a rituály ajurvédy lze výdělečně vypůjčit, aniž bychom praktikovali učení?

Je ájurvéda pro Rusy? Naše produkty se totiž od indických velmi liší.

Ajurvéda je nejen možná, ale musí být také přizpůsobena zvláštnostem oblasti, kde ji praktikujete. Učení rozděluje potraviny nejen v souladu s rovnováhou doshas: jakékoli jídlo může být škodlivé nebo užitečné, v závislosti na klimatu, ve kterém člověk, který ho bude jíst, žije.

"Například rýže u nás neroste, takže pro nás není příliš dobrá: podporuje tvorbu hlenu a hromadění nadváhy." V podnebí středního Ruska jsou brambory lepší než rýže, - vysvětluje Elena Oleksyuk. "Ale protože je to škrobové jídlo, nejíst brambory k večeři, a když je budete vařit ráno nebo na oběd, nezapomeňte přidat kurkumu, černý pepř, česnek nebo cibuli, abyste se" přeorientovali "a vyvážili škodlivé vlastnosti škrob."

Těm, kteří chtějí zhubnout, ajurvéda doporučuje jíst kořeněnější, svíravější a hořčí jídla - a těchto chutí lze nejsnadněji dosáhnout pomocí koření. Například, abyste do jídla přidali exotické jídlo a zároveň pomohli svému tělu zbavit se přebytečného jídla, ochucujte jídlo a nápoje kořeněným zázvorem (zázvor na hubnutí se osvědčil dobře), pálivým červeným a černým pepřem - tato koření „Nakrmit trávicí oheň“, podpořit pocení a zvýšit srdeční frekvenci, to znamená, že spalují tuky. S kořeněnými pokrmy zacházejte opatrně, pokud jste náchylní k bolesti žaludku nebo střevní nevolnosti. 

Svíravýnebo se koláčová chuť přenáší tak dobře známými kořením, jako je skořice, kurkuma a hořčičná semínka. Předpokládá se, že v první řadě jsou adstringentní potraviny dobré pro emocionální přejídání. Pokud jíte stres, okořeňte zeleninovou nebo fazolovou moučku špetkou kurkumy!

Hořká chuť - první asistent v boji proti chuti na sladkosti. Pokud ho použijete s mírou, hořkost jedlíka neznechutí a naopak zvýrazní přirozenou chuť pokrmů. Vyzkoušejte přírodní čekanku, a to i ve formě zeleninových salátů, bylinu hořce jako koření k masům a rybím pokrmům, citrusovou kůru jako přílohu k zelenině a dezertům. Také grapefruit zůstává nositelem hořké chuti, dobře známé při hubnutí. Nezapomeňte však, že ajurvéda doporučuje jíst ovoce odděleně od ostatních potravin. 

Ačkoli je podle odborníka na dietě Kichri nepravděpodobné, že byste zázračně zhubli, toto jídlo je přesto klasické ajurvédské jídlo, chutné, zdravé a syté bez tíhy.