Fotografie a popis suterénu (Russula subfoetens).

Suterén (Russula subfoetens)

:

• Russula smrad var. páchnoucí
• Russula foetens var. Méně důležitý
• Russula subfoetens var. John

řádek: 4-12 (až 16) cm v průměru, v mládí kulovitý, pak prorostlý se sníženým okrajem, se širokou, ale mírnou prohlubní uprostřed. Okraj čepice je žebrovaný, ale žebrování se objevuje s věkem, s otevíráním čepice. Barva je světle žlutá, žlutohnědá, medové odstíny, uprostřed až červenohnědá, nikde bez šedých odstínů. Povrch čepice je hladký, za vlhkého počasí slizovitý, lepkavý.

Buničina: Bílý. Vůně je nepříjemná, spojená se žluklým olejem. Chuť se pohybuje od jemné až po docela pikantní. Suterén s jemnou chutí je považován za poddruh – Russula subfoetens var. grata (nezaměňovat s russula grata)

Evidence od průměrné frekvence k časté, přilnavé, případně vrubově připojené, případně s mírným sestupem ke stonku. Barva desek je bílá, pak krémová nebo krémová se žlutostí, mohou se vyskytovat hnědé skvrny. Zkrácené čepele jsou vzácné.

výtrus krémový prášek. Výtrusy elipsoidní, bradavičnaté, 7-9.5 x 6-7.5μm, bradavice do 0.8μm.

Noha výška 5-8 (až 10) cm, průměr (1) 1.5-2.5 cm, válcovitý, bílý, stárnutý s hnědými skvrnami, s dutinami, uvnitř kterých jsou nahnědlé nebo hnědé. Stonek při aplikaci KOH zežloutne.

Na stonku může být hnědý pigment skrytý pod bělavou vrstvou, která se při aplikaci KOH na takové místo jeví jako červená.

Nalezeno od konce června do října. Plodí většinou masivně, zejména na začátku plodování. Preferuje listnaté a smíšené lesy s břízou, osika, dub, buk. Vyskytuje se ve smrkových lesích s mechem nebo trávou. Ve smrkových lesích bývá štíhlejší a mírně zbarvený než v lesích s listnáči.

Hodnotově podobných rusul je v přírodě mnoho, popíšu jejich hlavní část.

• Valui (Russula foetens). Houba, na pohled téměř k nerozeznání. Technicky je valui masitější, smradlavější a chutnější. Jediným jasným rozdílem mezi podložím a hodnotou je žloutnutí stonku při aplikaci hydroxidu draselného (KOH). Ale není děsivé je splést; po uvaření jsou také k nerozeznání, úplně.
• Russula moučnatá (Russula farinipes). Má ovocnou (sladkou) vůni.
• Russula okrová (Russula ochroleuca). Vyznačuje se nepřítomností výrazného zápachu, méně výrazným žebrovaným okrajem, tenčí dužinou, nepřítomností hnědých skvrn na talířích a nohách starých hub a obecně vypadá spíše „russula“, nepříliš podobný hodnotu, a tedy suterén.
• Russula hřeben (Russula pectinata). Má rybí vůni a jemnou chuť (ale ne nepodobnou Russula subfoetens var. grata), obvykle má v klobouku šedavý odstín, který může být neviditelný.
• Russula mandle (Russula grata, R. laurocerasi); Russula fragrantissima. Tyto dva druhy se vyznačují výraznou mandlovou vůní.
• Russula Morse (C. nemytá, Russula illota) Vyznačuje se mandlovou vůní, špinavě našedlými nebo špinavě fialovými odstíny na čepici, tmavým lemováním okraje talířů.
• Russula hřebenovitý (Russula pectinatoides); Russula přehlédl;

  sestra Russula (sestry Russula); Russula se držela; Okouzlující Russula; Pozoruhodný Russula; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Tyto druhy se vyznačují šedými tóny barvy čepice. Jsou i jiné, odlišné, odlišnosti, ale barevně jim stačí.

• Russula pallescens. Roste v borových lesích, neprotínající se s podložím v biotopu, světlejší odstíny, extrémně kořenité, malé velikosti, tenkomasé.

Podmíněně jedlá houba. Velmi dobrá v nakládání, nebo kyselá, pokud se sklízí, dokud se okraje klobouku nevzdálí od stonku, po třech dnech namáčení s každodenní výměnou vody.