Složení Fazolová paštika
| fazole | 1.0 (zrnité sklo) |
| slunečnicový olej | 3.0 (lžíce) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| stolní sůl | 0.3 (lžička) |
| mletý černý pepř | 0.1 (lžička) |
Způsob přípravy
Fazole uvaříme, otřeme, smícháme s osmaženou cibulkou, přidáme rostlinný olej, sůl, ocet, pepř, vše dobře promícháme, dáme na talíř a vychladíme.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 330.5 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Proteiny | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| tuky | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 11.3% | 268 g |
| sacharidy | 24 g | 219 g | 11% | 3.3% | 913 g |
| organické kyseliny | 45.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.2% | 488 g |
| voda | 24.3 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9354 g |
| Jasan | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.6% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 g |
| Vitamin C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 20.4% | 149 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.158 mg | 20 mg | 15.8% | 4.8% | 633 g |
| niacinu | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 556 mg | 2500 mg | 22.2% | 6.7% | 450 g |
| Vápník, Ca | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1109 g |
| Křemík, Si | 47.6 mg | 30 mg | 158.7% | 48% | 63 g |
| Hořčík, Mg | 57.9 mg | 400 mg | 14.5% | 4.4% | 691 g |
| Sodík, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 g |
| Síra, S. | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.8% | 1063 g |
| Fosfor, P | 301.8 mg | 800 mg | 37.7% | 11.4% | 265 g |
| Chlor, Cl | 733.9 mg | 2300 mg | 31.9% | 9.7% | 313 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 390.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283.3 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 98.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 11.6% | 261 g |
| Jód, já | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 g |
| Cobalt, Co. | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 g |
| Mangan, Mn | 0.7308 mg | 2 mg | 36.5% | 11% | 274 g |
| Měď, Cu | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 g |
| Molybden, Mo. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 g |
| Nikl, Ni | 90.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 70.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 g |
| Titane, ty | 77.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 g |
| Chrome, Cr | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 g |
| Zinek, Zn | 1.795 mg | 12 mg | 15% | 4.5% | 669 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 18.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.9 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 330,5 kcal.
Fazolová paštika bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 13,3 %, vitamín B5 – 12 %, vitamín B6 – 20 %, vitamín E – 67,3 %, vitamín PP – 15,8 %, draslík – 22,2 % , křemík – 158,7 %, hořčík – 14,5 %, fosfor – 37,7 %, chlor – 31,9 %, železo – 38,3 %, kobalt – 106 %, mangan – 36,5 %, měď – 26,4 %, molybden – 31 %, selen – 23,5 %, chrom – 11 %, zinek – 15 %
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Křemík je součástí strukturní složky glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Kalorický obsah A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽENÍ RECEPTU Fazolová pasta NA 100 g
- 298 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 330,5 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Fazolová paštika, recept, kalorie, živiny