Ořechy
Ořechy jsou skvělou svačinou, kterou si můžete vzít doma nebo s sebou do práce, ale také existuje mnoho využití ořechů v různých receptech. Můžete si vyrobit vlastní mandlové nebo kešu ořechové mléko, stejně jako veganské sýry, jako je parmazán.
Jsou všestranné a lze je použít téměř do jakéhokoli jídla nebo přidat do omáček, jako je pesto, kde jsou hlavní složkou piniové oříšky.
Tofu
je jedním z nejjednodušších a nejuniverzálnějších jídel na vaření! Jedná se o unikátní produkt – je nízkokalorický, ale je velmi výživný díky vysokému množství bílkovin. Jeho jemná chuť se hodí ke všemu a díky obsahu bílkovin je základem mnoha veganských a vegetariánských jídel.
Nutriční kvasnice
Zbožňované mnoha vegany dodávají pokrmům extra sýrovou chuť. Často je uvidíte v receptech, jako je mak a sýr nebo omáčky. Skvěle se hodí i na posypání některých pokrmů.
Nutriční droždí se vyrábí z deaktivovaného droždí. Existují dva druhy kvasinek: neopevněné a obohacené. Neobohacené droždí neobsahuje žádné další vitamíny ani minerály. Pouze ty, které jsou přirozeně produkovány kvasinkovými buňkami během růstu. Fortifikované nutriční droždí obsahuje vitamíny, které byly přidány pro zvýšení nutriční hodnoty droždí.
Cizrna
Cizrna je dobrým zdrojem bílkovin a sacharidů a také vlákniny. Dá se přidávat do kari, vyrábí se z něj falafel a hummus a z aquafaby se dají dělat pusinky a další pokrmy.
Zeleninový vývar
Zeleninový vývar často vytváří základní chuť mnoha jídel, jako je polévka, quinoa nebo kuskus. Volitelně si můžete koupit hotový zeleninový vývar sušený mrazem nebo si vyrobit vlastní.