Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Proteiny | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| tuky | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| sacharidy | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| Vláknina | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| voda | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Jasan | 2.51 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, foláty | 48 μg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Vitamín PP, č | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Vápník, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Hořčík, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Sodík, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Síra, S. | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Mangan, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Měď, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| Zinek, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.356 g | ~ | |||
| Valin | 0.282 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.153 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.242 g | ~ | |||
| leucin | 0.428 g | ~ | |||
| Lysin | 0.379 g | ~ | |||
| Methionin | 0.086 g | ~ | |||
| threonin | 0.228 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.067 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.287 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.236 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.637 g | ~ | |||
| Glycin | 0.232 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.841 g | ~ | |||
| Proline | 0.239 g | ~ | |||
| Serine | 0.288 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.155 g | ~ | |||
| cystein | 0.062 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Cholesterol | 5 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 1.948 g | max. 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.633 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.133 g | min. 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.125 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.74 g | od 11.2-20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 linolové | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.147 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.147 g | od 0.9 do 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.593 g | od 4.7 do 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
Energetická hodnota je 155 kcal.
- šálek = 253 g (392.2 kcal)
Fazole, pečené, domácí vaření bohaté na takové vitamíny a minerály jako vitamin B9 - 12%, draslík - 14,3%, fosfor - 13,6%, železo bylo 11.1%, mangan - 12,8%, měď - 15,9%
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 155 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Fazole, pečené, domácí kuchyně, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Fazole, pečené, domácí vaření