Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
kalorie | 132 kcal | 1684 kcal | 7.8% | 5.9% | 1276 g |
Proteiny | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 8.9% | 858 g |
tuky | 0.54 g | 56 g | 1% | 0.8% | 10370 g |
sacharidy | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 5.2% | 1459 g |
Vláknina | 8.7 g | 20 g | 43.5% | 33% | 230 g |
voda | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
Jasan | 1.15 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamin B1, thiamin | 0.244 mg | 1.5 mg | 16.3% | 12.3% | 615 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.5% | 3051 g |
Vitamin B4, cholin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 4.9% | 1534 g |
Vitamin B5, pantothenic | 0.242 mg | 5 mg | 4.8% | 3.6% | 2066 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 g |
Vitamin B9, foláty | 149 μg | 400 mcg | 37.3% | 28.3% | 268 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.4% | 1724 g |
Vitamin K, fylochinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.1% | 3636 g |
Vitamín PP, č | 0.505 mg | 20 mg | 2.5% | 1.9% | 3960 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 10.8% | 704 g |
Vápník, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3704 g |
Hořčík, Mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
Síra, S. | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 6.7% | 1129 g |
Fosfor, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
Minerály | |||||
Železo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.9% | 857 g |
Mangan, Mn | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 16.8% | 450 g |
Měď, Cu | 209 μg | 1000 mcg | 20.9% | 15.8% | 478 g |
Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
Zinek, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7% | 1071 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Mono a disacharidy (cukry) | 0.32 g | max. 100 g | |||
Esenciální aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
Valin | 0.464 g | ~ | |||
Histidin * | 0.247 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.391 g | ~ | |||
leucin | 0.708 g | ~ | |||
Lysin | 0.608 g | ~ | |||
Methionin | 0.133 g | ~ | |||
threonin | 0.373 g | ~ | |||
tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
Fenylalanin | 0.479 g | ~ | |||
Aminokyselina | |||||
alanin | 0.372 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.072 g | ~ | |||
Glycin | 0.346 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 1.351 g | ~ | |||
Proline | 0.376 g | ~ | |||
Serine | 0.482 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.25 g | ~ | |||
cystein | 0.096 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasadenie mastných kyselin | 0.139 g | max. 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.13 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 0.047 g | min. 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.231 g | od 11.2-20.6 g | 2.1% | 1.6% | |
18: 2 linolové | 0.126 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.105 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.105 g | od 0.9 do 3.7 g | 11.7% | 8.9% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.126 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.7% | 2% |
Energetická hodnota je 132 kcal.
- šálek = 172 gramů (227 kcal)
Fazole, černá, Zralá semena, vařená, bez soli je bohatý na takové vitamíny a minerály jako vitamin B1 - 16,3%, vitamin B9 je 37.3%, draslík - 14,2%, hořčík - 17,5%, fosfor - 17,5%, železo - 11,7%, mangan - 22,2%, měď - 20,9%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 132 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály výhody Fazole, černá, Zralá semena, vařená, bez soli, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Fazole, černá, Zralá semena, vařená, bez soli