Pro tipy
Aby si to dobře vybral : syrová řepa by měla mít sotva vysušenou slupku. Vařené by mělo být velmi hladké.
Aby to vydrželo déle : baleno v papírovém sáčku nebo ve vzduchotěsné krabičce, lze jej uchovávat 5 dní v lednici, v zásuvce na zeleninu. Pokud je syrové, seřízněte vršky.
Strana vaření, počítejte 2h30 ve vroucí vodě, 1h30 v troubě nebo 30 min v páře. Pro kontrolu propečení nevpichujte do dužiny nůž, ale otřete kůži kolem stopky. Jde to snadno sundat? Je to připravené.
Chcete-li ušetřit čas, můžete se rozhodnout pro již uvařenou řepu, je připravena ke konzumaci.
Dobré vědět
Červená řepa, bohatá na cukr, je poměrně energetická, ale obsahuje také vlákninu, která je snadno stravitelná.
Magické asociace
V salátuřepa jemně doprovází zeleninu, jako jsou brambory, jehněčí salát, celer, endivie nebo ovoce, jako jsou jablka a pomeranče. Vsaďte na kontrastnější směsi, přidejte sledě nebo uzená kachní prsa.
Orestované na pánvi s trochou másla a cibulí nebo česnekem dodají rybám a masům nádech sladkosti.
Podáváme s čerstvým sýrem jako kozí sýr nebo sýrové pomazánky a pár snítek pažitky je to dobrý nápad na svěží a lehký předkrm.
Syrové nastrouhané, hodí se s citronovou šťávou a olivovým olejem nebo hořčičným vinaigrettem.
Ve videu: Diverzifikace jídla: kdy začít?
Věděl jsi ?
Syrovou řepu před vařením neloupeme, omyjeme a ponoříme do vroucí vody. Poté bude snazší loupat.