Všichni se poměrně často setkáváme s rozšířeným názorem, že většina balených a polotovarů neovlivňuje naše zdraví tím nejlepším způsobem. Ale v obecné mase polotovarů existují výjimky! Příprava jakéhokoli pokrmu z luštěnin zabere spoustu času. Jedno předmáčení se vyplatí! Konzervované fazole obsahují stejné množství vlákniny a bílkovin jako fazole sušené. Nevyžadují však dodatečné vaření. Při nákupu fazolových konzerv věnujte pozornost seznamu přísad a kupujte produkt s nejkratším seznamem konzervačních látek. Před konzumací je třeba konzervované fazole umýt v tekoucí vodě. Tento jednoduchý úkon odstraní přebytečnou sůl – přesněji až 40 %. Mražená zelenina je téměř stejně výživná jako čerstvá zelenina. Navíc jsou již očištěné, nakrájené a plně připravené na další vaření. Čím déle jsou ale skladovány, tím méně obsahují vitamínů a minerálů. Proto se doporučuje skladovat zmrazenou zeleninu ne déle než jeden měsíc. Zmraženou zeleninu je navíc nejlepší vařit v páře, protože některé vitamíny rozpustné ve vodě se během vaření zničí. Mražené bobule se někdy stávají nepostradatelnými pomocníky v boji proti zimnímu a jarnímu beriberi! Bobule lze přidávat do různých cereálií, používají se k výrobě jogurtů, omáček a nápojů. Při nákupu müsli tyčinek je třeba věnovat zvláštní pozornost. Ne všechny müsli tyčinky jsou zdravé. Pečlivě čtěte složení na etiketách a nakupujte možnosti bez zbytečných přísad. Nenechte se zmást reklamou! Je velmi dobré, když se místo cukru v tyčinkách použijí datle. Ale výhody nahrazení cukru fruktózou jsou sporné. Pokud jde o kalorie, takové tyčinky nejsou v žádném případě horší než tyčinky s cukrem. Müsli tyčinky, které hledáme, se často prodávají v oddělení sportovní výživy nebo v Natural Products. Mějte na paměti, že ačkoli jsou müsli tyčinky zdravé díky vysokému obsahu celých zrn a dlouhé dietní vlákniny, jsou stále velmi kalorické. Je lepší rozdělit takový bar na dvě jídla nebo pohostit přítele. Suchá cereálie je druh loterie. Vždy je možné získat vagón a malý vozík cukru jako doplněk pro slušné množství vlákniny a vitamínů. Zkuste si vybrat „správné“ obiloviny. Při nákupu suchých obilovin se poohlédněte po těch odrůdách, kde jedna porce neobsahuje více než 5 gramů cukru. Pokud chcete, můžete si vždy koupit cereálie bez cukru a přidat si cereálie s cukrem podle své chuti. Jogurt je široce používaný fermentovaný mléčný výrobek. Většina výrobců jogurtů tvrdí, že jejich produkty jsou „přírodní“, bez umělých barviv a náhražek chutí a obsahují živé laktobacily. Věřit nebo nevěřit je na vás. Každopádně pečlivě prostudujte etikety: škrob, konzervanty a cukr do jogurtu nepatří. Trvanlivost jogurtu také vypovídá – přírodní produkt nelze skladovat déle než dva týdny.
2022-11-11