Obsah
Řepa dušená ve zakysané smetaně: originální recepty
Červená řepa je kořenová zelenina bohatá na vitamíny, mikro- a makroelementy. Pokrmy z něj jsou užitečné při nízkém hemoglobinu, anémii. Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření řepy je dušení. Umožňuje vám zachovat maximální množství živin obsažených v produktu. A dušená řepa ve zakysané smetaně je jedním z nejúžasnějších a nejoriginálnějších pokrmů.
Řepa dušená ve zakysané smetaně: různé recepty
Červená řepa dušená na zakysané smetaně s kořením
Dušená řepa je vynikající přílohou k masovým pokrmům, bramborové kaši, vařené rýži. Budete potřebovat: - 2 střední řepy; - 1 střední mrkev; - 1 malý kořen petržele; - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje; - 1 sklenice zakysané smetany; - 1 polévková lžíce mouky; - 1 čajová lžička cukru; - sůl podle chuti; - 1 bobkový list; - 0,5 čajové lžičky octa (6%).
Řepu, mrkev, petrželku oloupeme a kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu dejte do kastrůlku s rostlinným olejem, posypte octem, přidejte pár lžic vody a zahřejte na mírném ohni.
Dušenou řepu můžete jíst studenou i horkou
Zeleninu dusíme 40 minut za stálého míchání. Poté do misky přidejte lžíci mouky a důkladně promíchejte. Nyní musíte řepu okořenit zakysanou smetanou, solí, přidat cukr, bobkový list, promíchat a dusit dalších 10 minut. Z hotové řepy vyjměte bobkový list, aby se neobjevila hořkost.
Aby byl pokrm chutnější, můžete jej dochutit špetkou oregana.
Řepu podusíme s česnekem a zakysanou smetanou
Milovníci kořeněného jídla si mohou udělat radost červenou řepou dušenou s česnekem. Vaření je velmi jednoduché, k tomu budete potřebovat: - 1 velkou červenou řepu; - 4 stroužky česneku; - 0,5 lusku pálivé papriky; - 100 gramů zakysané smetany; - 2 peří zelené cibule; - sůl podle chuti; - pepř podle chuti.
Velkou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté ji osmahněte na rozpáleném rostlinném oleji deset minut. Česnek, cibulové peří a feferonky nasekejte nadrobno, smíchejte je se zakysanou smetanou. Vložte hmotu do pánve s červenou řepou, pepřem a solí, promíchejte. Řepu dusíme na mírném ohni pět minut.
Červená řepa dušená s celerem na zakysané smetaně
Řepa připravená podle tohoto receptu je obzvláště jemná a aromatická. K přípravě pokrmu budete potřebovat: - 2 středně vařené řepy; - 1 velká cibule; - 0,5 šálku vývaru; - 1 polévková lžíce zakysané smetany; - 1 polévková lžíce mouky; - 1 stonek celeru; - 1 bobkový list; - sůl podle chuti; - mletý pepř podle chuti; - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme celer, nakrájený na malé kostičky. Smažte ještě pár minut a přidejte mouku a zakysanou smetanu, promíchejte. Poté zalijte vývarem a znovu promíchejte. Po 10 minutách vložte do pánve bobkový list a červenou řepu, nakrájejte na tenké proužky, osolte, opepřete a duste 5 minut. Podáváme, posypeme bylinkami.