Vzestup pouličního jídla způsobil, že se mnoho inovací soustředilo na tuto novou formu spotřeby.
Každý filtrační vak Foodtruck, jsou přirozeným vývojem tohoto druhu služeb, kde se poskytovatelé potravin snaží přiblížit své výtvory veřejnosti, a mobilita, kterou poskytují, je jasným příkladem myšlenky podnikání a šíření.
V poslední době došlo k vpádu do asociací v tomto konceptu, což vedlo ke vzniku první kulinářské asociace Madrid Food Truck Assoociation
Je to nezávislá organizace, která bude působit jako nezisková organizace, kde jejím hlavním úkolem bude podpora propagace a šíření potravinových vozidel v rámci města Madrid.
Mise, se kterou chcete spolupracovat model gastronomické turistiky z hlavního města Španělska, ale poskytuje nový koncept exkluzivní mobility z hlediska produktové nabídky, kterou každý kamion obsluhuje.
Od svého vzniku je závazek jednoznačně spojen s kvalitou a především podporou místních produktů, ať už jako suroviny komunity nebo v ní zpracovaných místními výrobci a později distribuovaných prostřednictvím těchto food trucků.
Dosah všech a všech je velmi charakteristickým exponentem blízkosti a v tomto případě městem, schopností přivést všechny, kteří je chtějí konzumovat, prémiové produkty nebo vysokou kvalitu za velmi konkurenceschopnou a dostupnou cenu.
Není překvapením, že náklady na strukturu potravinářského vozu nejsou stejné jako náklady na fyzické nebo místní zařízení. Ačkoli v mnoha případech jde o rozšíření samotných restaurací, které chtějí přinést své jídlo široké veřejnosti, kde často tráví volný čas nebo kulturní chvíle.
Demokratizujte gastronomii prvotřídních potravinářských vozů s městským, cenově dostupným, udržitelným, rozmanitým a zdravým formátem.
Již měsíce je v našich městech běžné pozorovat gastronomické koncentrace na základě tohoto nového konceptu, které revitalizují oblasti a pomáhají šířit značky produktů nebo nové koncepce restaurování, v tomto případě "na ulici". Jako nedávno oslavovaný MadrEAT de Azca.
Správní radu sdružení vytvořil Joaquín Ruibérriz de Torres a Navarro-Pingarrón jako prezident, Celso Vazquez Manzanares, jako viceprezident, Jesus Flores Tellez, jako generální tajemník a Manuel Angel de los Rios Cañete, jako pokladník.
Nyní začíná práce na propagaci kulinářské a gastronomické činnosti „Městská potravinová prémie vyrobená v Madridu ” V rámci této podnikatelské identity jde o gastronomické šíření každého ze spolupracovníků.
Měli by také hledat skvělý prostor pro spolupráci a nabídnout ekologický a udržitelný nápad v materiálech, které používají food truck, se schopností účastníků sdílet nápady, projekty a produkty, nabízet je občanovi jako nový trend gastronomie, bohatší a zároveň bližší.
Ať žijí Food Trucks!