Jemné a chutné pistácie jsou odedávna považovány za symbol krásy a dobrého zdraví. Předpokládá se, že tento načechraný listnatý strom pochází z horských oblastí západní Asie a Turecka. Existuje mnoho odrůd pistácií, ale nejběžnější komerčně pěstovanou odrůdou je Kerman. Pistácie milují horká, suchá léta a chladné zimy. V současnosti se ve velkém pěstují v USA, Íránu, Sýrii, Turecku a Číně. Po zasetí dává pistáciový strom první velkou sklizeň asi za 8-10 let, poté plodí mnoho let. Jádro pistáciového ořechu (jeho jedlá část) je 2 cm dlouhé, 1 cm široké a váží asi 0,7-1 g. Výhody pistáciových oříšků pro lidské zdraví Pistácie jsou bohatým zdrojem energie. V 100 g jader je 557 kalorií. Dodávají tělu mononenasycené mastné kyseliny jako např. Pravidelná konzumace pistácií pomáhá snižovat „špatný“ a zvyšovat „dobrý“ cholesterol v krvi. Pistácie jsou bohaté na fytochemikálie jako např. Výzkumy ukazují, že tyto sloučeniny pomáhají uvolňovat toxické volné radikály, čímž předcházejí rakovině a infekcím. Pistáciové oříšky obsahují mnoho vitamínů B:. To je skutečný poklad mědi, manganu, draslíku, vápníku, železa, hořčíku, zinku a selenu. 100 g pistácií poskytuje 144 % denního doporučeného množství mědi. Pistáciový olej má příjemnou vůni a má zvláčňující vlastnosti, které zabraňují vysušení pokožky. Kromě vaření slouží k. Jako zdroj přispívají pistácie k dobrému fungování trávicího systému. 30 g pistácií obsahuje 3 g vlákniny. Stojí za zmínku, že maximální množství výhod popsaných výše lze získat ze syrových, čerstvých pistácií.
2022-11-11