Sušenky „Husí nohy“ s tvarohem. Video recept
Nádherné sušenky z dětství, delikátní a lahodný dezert z tvarohového těsta. Podle babiččina tajného receptu se připravuje rychle a snadno. Ideální pro klidný rodinný čajový večírek, a i když někdo opravdu nemá rád tvaroh sám, tyto „vraní nohy“ ho osloví.
K přípravě budete potřebovat:
- 150 gramů másla; - 150 gramů vesnického tvarohu; - 1 sklenice mouky; - 2 žloutky; - půl sklenice cukru; - půl sklenice převařené vody.
K přípravě tohoto pokrmu budete kromě uvedených ingrediencí potřebovat hlubokou misku, hrubé struhadlo a potravinovou fólii. Mísa by měla být dostatečně široká a hluboká, aby se v ní dalo hníst těsto.
Vyndejte máslo z lednice a vetřete ho do mísy na hrubém struhadle.
Nevyjímejte olej z chladničky předem. Mražené máslo se snadněji strouhá
Tvaroh důkladně rozemeleme rukama a přidáme k máslu. Všechny ingredience dobře promíchejte rukama. Mouku prosejte přes síto a přidejte do mísy. Rozbijte dvě vejce, oddělte žloutky od bílků a žloutky přidejte do těsta.
Některé ženy v domácnosti používají zbytky bílků k namazání horní části sušenek před jejich vložením do trouby.
Přidejte tam dvě lžíce převařené vody. Těsto znovu promíchejte, dokud nebude hladké. Během míchání se máslo rozpustí a těsto bude pevné a tuhé. Pokud máte mixér se speciálním nástavcem na těsto, můžete jej použít. Dále těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte asi na 40 minut do lednice (staré recepty říkají, že vychlazené těsto se snadněji rozválí a také lépe drží požadovaný tvar).
Po uplynutí požadované doby těsto vyjmeme z lednice a vyválíme ho na tenké a tenké plátky. Jakmile je těsto hotové, vytvořte z něj kruhy pomocí formy nebo velkého talíře. Jedna strana kruhů by měla být ponořena do cukru. Ohněte kruhy půlměsícem cukrovou stranou dovnitř a znovu jednu stranu spusťte do cukru. Sklopte znovu na polovinu cukrovou stranou dovnitř. A ještě jednou namočte jednu stranu do cukru. Výsledné „vraní nohy“ položte na předem připravený a namazaný plech.
Pokud máte strach, že se vám pečivo může připálit, můžete na plech použít pečící papír.
Plech s koláčky vložte do dobře vyhřáté trouby (doporučená teplota 180-200 stupňů) a počkejte asi 20-25 minut. Během této doby se cookie zvedne a změní se na hnědo-zlatou. Hotové sušenky se doporučují podávat s teplým mlékem a silným horkým čajem.