Oválné, kulaté, fialové, pruhované a téměř bílé, velké i malé, to všechno jsou lilky! Tato jednoletá rostlina s jedlým ovocem při vaření je považována za zeleninu, ale botanici trvají na tom, že se jedná o bobule. Ve skutečnosti se liší tvarem, velikostí a barvou. Spousta lilku se pohybuje od 30 gr. do 2 kg.
Sezóna
V našich končinách začíná sezona lilku na volném poli od druhé poloviny července až do konce září. Můžete si z nich vychutnat pokrmy. Zbytek času na regálech supermarketů jsou nám přístupné skleníkové lilky.
Jak si vybrat dobrý lilek
- Je nutné vybrat mladé ovoce střední velikosti.
- Povrch musí být bez jakýchkoli poškození a prasklin a hnilobných nebo tmavých skvrn.
- Ovoce by mělo být pevné, světlé barvy, stopkové zelené.
- Neberte scvrklý, matný lilek, stejně jako ti, kteří mají vyschlou stopku, tím je pravděpodobnější, že ovoce je již přezrálé a přezrálé ovoce se nedoporučuje používat.
Užitečné vlastnosti
Lilek je mozková potrava! Látka nasunin, která se nachází v kůži lilku, chrání nervové buňky a má silné antioxidační vlastnosti, takže lilek lze preventivně použít proti rakovině a další síle mozku.
Konzumace lilku má díky obsahu draslíku pozitivní vliv na srdeční činnost, zejména u starších osob a osob trpících kardiovaskulárními chorobami.
Tyto plody skvěle odbourávají tuky, podporují hubnutí a dobře udržují acido-alkalickou rovnováhu v těle.
Jsou vhodné jako prevence onemocnění jater, ledvin a trávicího traktu.
Draslík v ovoci normalizuje vodní metabolismus v těle, zlepšuje srdeční sval a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Lilek má nízký obsah kalorií, takže je dobrou volbou pro diety.
Jak používat lilek
Téměř v každé kuchyni na světě najdete pokrmy z lilku. Miluje je mnoho lidí a našel široké uplatnění ve vaření. Jsou vařené, smažené, pečené, dušené, plněné, vařené na grilu a marinované. Když už mluvíme o sladkostech - mohou se z nich vařit pěkné džemy a sušené ovoce.
Další informace o výhodách a škodách na zdraví lilku naleznete v našem velkém článku: