Švestka patří do čeledi třešňovitých a do naší země se dostala ze vzdáleného Kavkazu. Tento keř se rozšířil nejprve na východě a poté přišel v naší zeměpisné šířce. Věří se, že švestka je hybridem meruněk a třešní, ale někteří vědci stále věří, že jde o samostatnou nezávislou rostlinu.
Chuť švestky samozřejmě není jako švestka nebo broskev, ne jako meruňka, a je těžké si představit gruzínskou tkemali omáčku bez šťavnaté šťávy z višně a švestky.
Kavkazská marmeláda tklapi také připravená na základě této švestky - na základě přípravy polévek a dušených pokrmů nebo přidání chuti a kyselosti do jakéhokoli pokrmu. Gruzínská kharcho polévka se vaří s tkemali tklapi, namočeným v bohatém vývaru.
Další nesrovnatelné jídlo z třešňové švestky je džem s vlašskými ořechy. Připraveno na bázi třešňových švestek a alkoholických nápojů a kyselého boršče a Solyanky. Některé recepty na potraviny mohou místo přísad, jako jsou citrony nebo kapary, potkat švestku.
Jak užitečné je švestka
Švestka obsahuje méně cukru a je bohatá na kyselinu citrónovou a jablečnou, vitamíny A, B, C, PP, E, kyselinu askorbovou, pektin, vápník, draslík, hořčík, fosfor, sodík a železo.
Švestka se stane asistentem při léčbě nedostatku vitamínů, potížích se střevami; je možné použít nejen plody veselé švestky, ale můžete také použít květiny - mohou být základem pro tinktury.
Šťáva z třešní a švestek je účinná při léčbě nachlazení, zejména při komplikacích dýchacího systému. Jeho šťáva také v létě tonizuje a osvěžuje, uhasí žízeň a stimuluje odstraňování radionuklidů z těla.
Švestka je užitečná při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, srdečního svalu a nervového systému. Uklidňuje a uvolňuje silné bolesti hlavy a vysoký tlak.
Díky vitamínům A a C je třešňová švestka silným antioxidantem, který předchází stárnutí a chrání tělo před drsným působením vnějšího prostředí.
Kosti švestek se zpracovávají na olej, kvalitou podobný mandlovému. Je široce používán v kosmetologii a medicíně pro výrobu vnějších produktů péče o pleť.
Třešňová švestka je užitečná při léčbě onemocnění jater a žlučových cest a při metabolických poruchách - cukrovce a obezitě.
Škoda třešňové švestky
Nadměrná konzumace třešní švestek může vyvolat příznaky otravy, pálení žáhy, bolesti břicha, průjem. Kyseliny obsažené ve složení této švestky zvyšují kyselost a vyvolávají záchvaty gastritidy a vředů. Švestky obsahují nebezpečnou kyselinu pro lidské tělo, proto je před použitím předem odstraňte.
Další informace o přínosech a škodách na zdraví pro třešňové švestky naleznete v našem velkém článku: