Odborníci zkoumali sedm vzorků oblíbených sladkostí. Ne každému se doporučuje koupit.
Bonboniéra je jedním z nejčastějších dárků pro 8. března. Když jdou na návštěvu, vezmou si s sebou čokoládu, předloží ji učitelce, dokonce ji dají dětem. Sladkosti ale mohou uškodit, jak se ukázalo, nejen zubům a postavě. Specialisté Roskontrolu zjistili, že poškození může být ještě globálnější.
K prozkoumání byly zaslány krabice se sladkostmi sedmi oblíbených značek: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky a Ferrero Rocher. A ukázalo se, že můžete beze strachu koupit jen čtyři z nich.
Sladkosti „Rudý říjen“ byly zařazeny na černou listinu expertního centra. Porušení je poměrně závažné: množství trans izomerů v cukroví bylo 22,2 procenta celkového tuku. Přípustná sazba není větší než 2 procenta. Je to proto, že tyto sloučeniny jsou velmi nebezpečné pro zdraví.
„Trans izomery mastných kyselin jsou místo„ normálních “mastných kyselin začleněny do lipidové části buněčných membrán, čímž narušují normální fungování buněk. To vede k rozvoji různých onemocnění, včetně chorob kardiovaskulárního systému, aterosklerózy, cukrovky, “vysvětluje Irina Arkatova, hlavní odbornice expertního centra spotřebitelského svazu Roskontrol.
Trans izomery mastných kyselin se získávají úpravou konvenčních kapalných rostlinných olejů - nakonec ztuhnou a lze je použít při výrobě cukrovinek, sušenek, koláčů a dalších cukrovinek. Jsou nahrazeny máslem nebo kakaovým máslem, aby ušetřily peníze.
Zmačkané a poškozené krabice je lepší nebrat z police ani pro speciální nabídku
Další dva výrobci - „Korkunov“ a „Belochka“ - uvedli na etiketě nepřesné údaje o produktech. První značka obsahuje rostlinný olej s vysokým obsahem kyseliny laurové, který by zákazníci nikdy nepoznali, kdyby nebylo … V „Belochce“ se poleva, hrdě nazývaná čokoláda, ukázala být odlišná: obsahuje příliš málo kakaového másla, třikrát méně, než by mělo být. Bonbóny této značky byly navíc pokryty bílým povlakem.
V důsledku toho zůstaly čtyři značky sladkostí nezodpovězeny: „Fine Life“, „Inspiration“, „Babaevsky“ a „Ferrero Rocher“. Dají se koupit a jíst neohroženě.
Mimochodem
Jak vysvětlili odborníci , který se také zabýval „sladkou otázkou“, bílý květ na čokoládě naznačuje možné nesprávné skladování produktu. Rozhodně se ho ale nemusíte bát - je zcela neškodný! Navíc čokoláda, která obsahuje náhražky kakaového másla, není pokryta bílým povlakem. Proto jsou „šedé vlasy“ jistým znakem toho, že byl rozhodně přirozený. Jeho chuť z experimentů s podmínkami skladování by však mohla trpět.
Komentář odborníka
Cukrář a učitel cukrářské školy Olga Patraková:
"Ideální čokoláda by měla sestávat ze tří produktů: kakaového másla, kakaového likéru a cukru." Kompozice může také obsahovat lecitin, vanilin a sušené mléko. Ale pravidlo je jedno: čím méně přísad, tím lépe. "