Broken Row (Tricholoma batschii)
- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)
- Typ: Tricholoma batschii (přerušený řádek)
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Ryadovka zlomená (Tricholoma batschii) je houba patřící do čeledi Tricholomovců (Ryadovkovů), řádu Agarikovů.
Lomená řada, jako každý jiný druh tohoto rodu hub, patří do počtu muchomůrek, jejichž plodnici tvoří klobouk a nožka. Nejčastěji řádky dávají přednost růstu na písčitých půdách pokrytých padlým jehličím nebo mechem. Řady vypadají velmi chutně, jejich plodnice jsou masité, a proto nebude těžké si jich v jehličnatém lese všimnout. Výhodou lomených řádků je, že tyto houby jsou nejen jedlé, ale také velmi chutné. Mohou se jíst v jakékoli formě. Vařené, smažené, dušené, solené a marinované nalámané řádky mají úžasnou chuť a příjemnou houbovou vůni. Zajímavé je, že kromě vynikajících chuťových vlastností mají lomené řádky také léčivé vlastnosti. Plodnice této houby obsahují hodně vitaminu B, a proto se výtažky z takových hub často používají k výrobě některých druhů antibiotik používaných k prevenci tuberkulózy a zbavení se bacila tuberkulózy.
Klobouk lomených řad má v průměru 7-15 cm, u mladých hub je charakteristický půlkruhovým tvarem, u dospělých hub postupně přecházející v konvexně roztažený. Klobouk popisované houby je často ve své střední části mírně promáčklý, má nerovnoměrnou barvu a může být hnědočervený, kaštanově červený nebo žlutavě kaštanový. Jeho povrch je téměř vždy lesklý, na dotek – hedvábně vláknitý. Okraj kloboučků mladých plodnic je obrácený nahoru a u dozrávajících hub často praská a stává se nerovným.
Délka nohy lomené řady se pohybuje mezi 5-13 cm a její průměr je 2-3 cm. Tvar nohy této houby je častěji válcovitý, velmi hustý a tlustý, obvykle se zužuje na základně. Jeho barva nad kroužkem čepice je bílá, často má práškový povlak. Pod prstencem je barva stonku stejná jako barva klobouku houby. Povrch stonku popisované houby je často vláknitý, s patrným šupinatým povlakem. Dužnina houby je hustá, bílé barvy, a když se pod kutikulou rozbije a poškodí, získá načervenalý odstín. Má dost nepříjemný, pudrový zápach. Chuť je hořká.
Hymenofor houbový – lamelární. Desky v něm jsou často umístěny, mají bílou barvu. U zralých hub jsou na povrchu talířů vidět načervenalé skvrny. Výtrusný prášek je bílý.
Zlomené řady rostou hlavně ve skupinách, na úrodných půdách, v borových lesích. Aktivní plodení houby – od pozdního podzimu do poloviny zimy.
Houba je jedlá, ale před konzumací se musí dlouho namáčet. Doporučuje se používat pouze ve formě soli.