Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Proteiny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| tuky | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| sacharidy | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| voda | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Jasan | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karoten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamin K, fylochinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Vápník, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Hořčík, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodík, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Síra, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Měď, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinek, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | 0.307 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.022 g | ~ | |||
| valin | 0.036 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 g | ~ | |||
| leucin | 0.066 g | ~ | |||
| lysin | 0.04 g | ~ | |||
| methionin | 0.015 g | ~ | |||
| threonin | 0.041 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.413 g | ~ | |||
| alanin | 0.031 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.05 g | ~ | |||
| glycin | 0.021 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.036 g | ~ | |||
| cystein | 0.009 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 210 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 28.44 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.32 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 4.23 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 11.82 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 22.68 g | min. 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 2.04 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 20.38 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 linolové | 20.3 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.08 g | od 0.9 do 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 20.3 g | od 4.7 do 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energetická hodnota je 683 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.