Kiwi je jedlá bobule se střapatou hnědou slupkou a jasně zelenou dužinou se semeny a bílým jádrem uprostřed. Kiwi roste na keřích, které připomínají vinnou révu. Období sklizně je od listopadu do května, i když toto ovoce lze v obchodech koupit po celý rok.
Kiwi je nízkokalorické jídlo bez tuku, které má mnoho nutričních výhod. Je bohatý na vitamín C, který je silným antioxidantem, zabraňuje nemocem a zpomaluje stárnutí. Jedna porce kiwi obsahuje více než dvě denní dávky vitamínu C. Připomeňme, že porce zeleniny a ovoce je množství, které se člověku vejde do dlaně.
Kiwi je bohaté na vlákninu, a proto pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižuje cholesterol a podporuje hubnutí. Je vhodným ovocem ke konzumaci po sportovním tréninku, protože obnovuje tekutiny a elektrolyty v těle. Kiwi dále obsahuje hořčík, vitamín E, kyselinu listovou a zinek.
Studie amerického Národního institutu zdraví zjistila, že konzumace kiwi pomáhá dospělým bojovat s nespavostí. A časopis Human Hypertension naznačuje, že kiwi snižuje krevní tlak.
I když sezóna novozélandského kiwi trvá sedm měsíců, dá se koupit po celý rok. Je třeba vybrat zralé ovoce, vhodné ke konzumaci. Kiwi by mělo být mírně měkké, ale ne příliš měkké, protože to znamená, že ovoce je přezrálé. Na barvě pleti moc nezáleží, ale pleť samotná by měla být bez skvrn.
Tradičně se kiwi rozkrojí napůl a dužina se odstraní ze slupky. Slupka kiwi je však docela jedlá a obsahuje ještě více vlákniny a vitamínu C než dužina. Proto se může a má jíst! Ale před jídlem je třeba kiwi umýt, stejně jako jablko nebo broskev.
Vynikajícím řešením by bylo přidat čerstvé kiwi do salátů nebo smoothies na jejich základě. Dobrou chuť!