Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Proteiny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| tuky | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| voda | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamin B4, cholin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamin K, fylochinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Vápník, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Hořčík, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodík, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Síra, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Měď, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinek, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 170 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 49.7 g | max. 18.7 г | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 27 g | min. 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.3 g | od 11.2 do 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.07 g | od 0.9 do 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.12 g | od 4.7 do 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Energetická hodnota je 700 kcal.
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 17 g (119 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 5 g (35 kcal)
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.