Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 347 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| Proteiny | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 6.4% | 450 g |
| tuky | 31 g | 56 g | 55.4% | 16% | 181 g |
| sacharidy | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| voda | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 0.6% | 4564 g |
| Jasan | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5% | 577 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitamin PP, NO | 7 mg | 20 mg | 35% | 10.1% | 286 g |
| niacinu | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.7% | 1082 g |
| Vápník, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Sodík, Na | 571 mg | 1300 mg | 43.9% | 12.7% | 228 g |
| Síra, S. | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 4.9% | 592 g |
| Fosfor, P | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 5.2% | 552 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.2 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 65 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 11 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 347 kcal.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.