Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 g |
| Proteiny | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 2.8% | 6909 g |
| tuky | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 1% | 21538 g |
| sacharidy | 6.89 g | 219 g | 3.1% | 6.2% | 3179 g |
| Trávicí vlákno | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 53% | 377 g |
| voda | 85.9 g | 2273 g | 3.8% | 7.6% | 2646 g |
| Jasan | 0.54 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 g |
| Lutein + zeaxantin | 118 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 7% | 2830 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 4.2% | 4865 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10% | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 5.6% | 3571 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 63 μg | 400 μg | 15.8% | 31.6% | 635 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 6.8% | 2903 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.6% | 1724 g |
| Vitamin K, fylochinon | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 13% | 1538 g |
| Vitamin PP, NO | 0.767 mg | 20 mg | 3.8% | 7.6% | 2608 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.2% | 1799 g |
| Vápník, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.4% | 3704 g |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Síra, S. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 6.8% | 2963 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 9.4% | 2118 g |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 54.8% | 366 g |
| Měď, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% | 1250 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| Zinek, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 3.6% | 5455 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.89 g | max. 100 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.009 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.006 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.025 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.148 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 2.6% | |
| 18: 2 linolové | 0.098 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.05 g | od 0.9 do 3.7 | 5.6% | 11.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.098 g | od 4.7 do 16.8 | 2.1% | 4.2% |
Energetická hodnota je 50 kcal.
- šálek, nerozmrazený = 132 g (66 kcal)
- balení (10 oz) = 284 g (142 kCal)
Boysenberry, zmrazené, neslazené bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B9 - 15,8%, mangan - 27,4%
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 50 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody bobule Boysen, mražené, neslazené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Boysen bobule, mražené, neslazené