Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 35 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Proteiny | 0.76 g | 76 g | 1% | 2.9% | 10000 g |
| tuky | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 31111 g |
| sacharidy | 5.22 g | 219 g | 2.4% | 6.9% | 4195 g |
| Trávicí vlákno | 3 g | 20 g | 15% | 42.9% | 667 g |
| voda | 90.17 g | 2273 g | 4% | 11.4% | 2521 g |
| Jasan | 0.67 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 852 μg | 900 μg | 94.7% | 270.6% | 106 g |
| alfa karoteny | 3776 μg | ~ | |||
| beta karoten | 8.332 mg | 5 mg | 166.6% | 476% | 60 g |
| Lutein + zeaxantin | 687 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 12.6% | 2273 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 6.9% | 4091 g |
| Vitamin B4, cholin | 8.8 mg | 500 mg | 1.8% | 5.1% | 5682 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.232 mg | 5 mg | 4.6% | 13.1% | 2155 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 22% | 1307 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10% | 2857 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 19.7% | 1456 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% | 32.6% | 876 g |
| Vitamin PP, NO | 0.645 mg | 20 mg | 3.2% | 9.1% | 3101 g |
| Betain | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.9% | 1064 g |
| Vápník, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Hořčík, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 7.1% | 4000 g |
| Sodík, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 12.9% | 2241 g |
| Síra, S. | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.3% | 13158 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 10.9% | 2667 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 5.4% | 5294 g |
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 22.3% | 1290 g |
| Měď, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 4.9% | 5882 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | 7857 g |
| Fluor, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 3.4% | 8421 g |
| Zinek, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4.9% | 6000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.17 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.45 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.4 g | ~ | |||
| sacharóza | 2.7 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.36 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.075 g | ~ | |||
| valin | 0.056 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.033 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.063 g | ~ | |||
| leucin | 0.084 g | ~ | |||
| lysin | 0.083 g | ~ | |||
| methionin | 0.017 g | ~ | |||
| threonin | 0.157 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.05 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.093 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.156 g | ~ | |||
| glycin | 0.038 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.301 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serin | 0.044 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.035 g | ~ | |||
| cystein | 0.068 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.03 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.006 g | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.089 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 linolové | 0.087 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 | 0.1% | 0.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.087 g | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 5.4% |
Energetická hodnota je 35 kcal.
- lžíce = 9.7 g (3.4 kCal)
- 0,5 šálku plátků = 78 g (27.3 kCal)
- mrkev = 46 g (16.1 kcal)
Mrkev, vařená, bez soli bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 94,7%, beta-karoten - 166,6%, vitamin K - 11,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 35 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Mrkev, vařená, bez soli, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Mrkev, vařená, bez soli