Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteiny | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| tuky | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| sacharidy | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Trávicí vlákno | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| voda | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Jasan | 0.81 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| beta karoten | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Lutein + zeaxantin | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| Vitamin C, askorbový | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamin K, fylochinon | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamin PP, NO | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Vápník, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Sodík, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Síra, S. | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangan, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Měď, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Zinek, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.33 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.132 g | ~ | |||
| valin | 0.081 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.032 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.077 g | ~ | |||
| leucin | 0.109 g | ~ | |||
| lysin | 0.091 g | ~ | |||
| methionin | 0.02 g | ~ | |||
| threonin | 0.072 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.082 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.169 g | ~ | |||
| glycin | 0.091 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| serin | 0.082 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.053 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.032 g | max. 18.7 г | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.028 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.027 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.074 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.07 g | od 4.7 do 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Energetická hodnota je 32 kcal.
- velký = 25 gr (8 kcal)
- šálek nasekaný = 100 g (32 kCal)
- lžíce nasekaných = 6 g (1.9 kCal)
- střední (dlouhý 4–1 / 8 ″) = 15 g (4.8 kCal)
- malý (3 ″ dlouhý) = 5 g (1.6 kCal)
Zelená cibule ze semen (včetně zelených a mladých cibulek) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: beta-karoten - 12%, vitamin B9 - 16%, vitamin C - 20,9%, vitamin K - 172,5%, draslík - 11%
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
Tagy: obsah kalorií 32 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Zelená cibule ze semen (včetně zelených a mladých cibulek), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Zelená cibule ze semen (včetně zelených a mladých cibulek)