Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Proteiny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 4% | 6333 g |
| tuky | 1.7 g | 56 g | 3% | 7.5% | 3294 g |
| sacharidy | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 5.5% | 4563 g |
| Trávicí vlákno | 2.4 g | 20 g | 12% | 30% | 833 g |
| voda | 88.5 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2568 g |
| Jasan | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 272 μg | 900 μg | 30.2% | 75.5% | 331 g |
| beta karoten | 1.63 mg | 5 mg | 32.6% | 81.5% | 307 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 6.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Vitamin C, askorbový | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 17.8% | 1406 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 15% | 1667 g |
| Vitamin PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 10% | 2500 g |
| niacinu | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 226 mg | 2500 mg | 9% | 22.5% | 1106 g |
| Vápník, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Sodík, Na | 280 mg | 1300 mg | 21.5% | 53.8% | 464 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8.5% | 2963 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 7% | 3600 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.5 g | max. 100 г | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.3 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 40 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.