Každý z nás dokonale zná ten pocit neúprosné touhy sníst něco sladkého, slaného, rychlého občerstvení. Podle studií 100 % žen pociťuje touhu po sacharidech (i když jsou plné), zatímco muži mají 70 % bažení. V této situaci většina lidí uspokojuje svou nevysvětlitelnou, ale vše pohlcující potřebu jednoduše tím, že jí, co chtějí. Je to pochopitelné, protože taková touha aktivuje hormon dopamin a opioidní receptory v mozku a nutí člověka uspokojit touhu za každou cenu. Svým způsobem se touha po jídle podobá drogové závislosti. Pokud jste vášnivým pijákem kávy, představte si, jak se cítíte, aniž byste pili obvyklé 2-3 šálky denně? Možná úplně nerozumíme tomu, proč k závislosti na jídle dochází, ale musíme vědět, že je způsobena kombinací fyzických, emocionálních a dokonce sociálních příčin.
- Nedostatek sodíku, nízká hladina cukru nebo jiných minerálů v krvi
- je silným faktorem. Jakékoli produkty (čokoláda, bonbóny, sendvič s kondenzovaným mlékem atd.) jsou ve vašem podvědomí spojeny s dobrou náladou, spokojeností a pocitem harmonie, kterou jednou po jejich konzumaci získáte. Tuto past je důležité pochopit.
- Při častém používání ne nejužitečnějšího produktu ve velkém množství tělo oslabuje produkci enzymů pro jeho trávení. Časem to může vést k tomu, že se nestrávené bílkoviny dostanou do krevního oběhu a dojde k zánětlivé imunitní reakci. Paradoxně tělo jakoby touží po tom, na co se stalo citlivým.
- Nízká hladina serotoninu může být viníkem touhy po jídle. Serotonin je neurotransmiter, který reguluje náladu, spánek a centrum chuti k jídlu v mozku. Nízký obsah serotoninu aktivuje centrum, což způsobuje touhu po určitých potravinách, které stimulují syntézu serotoninu. Ženy pociťují nižší hladiny serotoninu před menstruací, což vysvětluje jejich touhu po čokoládě a sladkém.
- „Jíst“ stres. Změny nálad a faktory jako stres, agrese, smutek, deprese mohou působit jako spouštěče nadměrné chuti k jídlu. Kortizol, který se uvolňuje při stresových situacích, způsobuje touhu po určitých potravinách, zejména tučných. Chronický stres tak může být příčinou nezdravých chutí na sladké, které nás doslova zavedou do pasti stimulující produkci serotoninu.