Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteiny | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| tuky | 5 g | 56 g | 8.9% | 13.3% | 1120 g |
| sacharidy | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.9% | 7552 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 7.5% | 2000 g |
| voda | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 5.8% | 2589 g |
| Jasan | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 14% | 1059 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2381 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Vitamin C, askorbový | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 21.5% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 13% | 1152 g |
| Vápník, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Hořčík, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 9.4% | 1600 g |
| Sodík, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.3% | 4643 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 11.3% | 1311 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 71 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.4 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 67 kcal.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty jídla se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává při specifikaci kalorií v (kilových) kaloriích. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky pro ruské výrobky.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.