Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| Proteiny | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| tuky | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| sacharidy | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| voda | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| Vitamin B4, cholin | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin PP, NO | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| Vápník, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| Hořčík, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Sodík, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
| Síra, S. | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| Mangan, Mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| Měď, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| Selen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| Zinek, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 31.8 g | max. 100 г | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 6.567 g | min. 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.017 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.072 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.049 g | od 11.2 do 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 linolové | 1.967 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.082 g | od 0.9 do 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.967 g | od 4.7 do 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Energetická hodnota je 409 kcal.
- tyčinka = 22 g (90 kCal)
Rýžový pšeničný bar bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 45,5%, vitamin B2 - 42,9%, vitamin B6 - 45,5%, vitamin E - 19,6%, vitamin PP - 45,5%, hořčík - 11,5%, fosfor - 17%, železo - 14,2%, mangan - 70,4%, měď - 18,5%, selen - 45,3%, zinek - 14,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 409 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je rýžovo-pšeničná tyčinka užitečná, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rýžovo-pšeničné tyčinky