Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
Proteiny | 12.91 g | 76 g | 17% | 5.6% | 589 g |
tuky | 0.44 g | 56 g | 0.8% | 0.3% | 12727 g |
sacharidy | 58.18 g | 219 g | 26.6% | 8.8% | 376 g |
Trávicí vlákno | 16.5 g | 20 g | 82.5% | 27.3% | 121 g |
voda | 3.06 g | 2273 g | 0.1% | 74281 g | |
Jasan | 8.91 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 862 μg | 900 μg | 95.8% | 31.7% | 104 g |
beta karoten | 10.348 mg | 5 mg | 207% | 68.5% | 48 g |
Lykopen | 46260 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 1370 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 20.2% | 164 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.761 mg | 1.8 mg | 42.3% | 14% | 237 g |
Vitamin B5, pantothenický | 3.76 mg | 5 mg | 75.2% | 24.9% | 133 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.457 mg | 2 mg | 22.9% | 7.6% | 438 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 120 μg | 400 μg | 30% | 9.9% | 333 g |
Vitamin C, askorbový | 116.7 mg | 90 mg | 129.7% | 42.9% | 77 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 12.25 mg | 15 mg | 81.7% | 27.1% | 122 g |
Vitamin K, fylochinon | 48.8 μg | 120 μg | 40.7% | 13.5% | 246 g |
Vitamin PP, NO | 9.133 mg | 20 mg | 45.7% | 15.1% | 219 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 1927 mg | 2500 mg | 77.1% | 25.5% | 130 g |
Vápník, Ca | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 5.5% | 602 g |
Hořčík, Mg | 178 mg | 400 mg | 44.5% | 14.7% | 225 g |
Sodík, Na | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 3.4% | 970 g |
Síra, S. | 129.1 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
Fosfor, P | 295 mg | 800 mg | 36.9% | 12.2% | 271 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 8.4% | 395 g |
Mangan, Mn | 1.951 mg | 2 mg | 97.6% | 32.3% | 103 g |
Měď, Cu | 1241 μg | 1000 μg | 124.1% | 41.1% | 81 g |
Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 3.2% | 1038 g |
Zinek, Zn | 1.71 mg | 12 mg | 14.3% | 4.7% | 702 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 43.9 g | max. 100 г | |||
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.258 g | ~ | |||
valin | 0.264 g | ~ | |||
Histidin * | 0.204 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.25 g | ~ | |||
leucin | 0.359 g | ~ | |||
lysin | 0.37 g | ~ | |||
methionin | 0.066 g | ~ | |||
threonin | 0.295 g | ~ | |||
tryptofan | 0.089 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.273 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.405 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.617 g | ~ | |||
glycin | 0.213 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 5.163 g | ~ | |||
Proline | 0.283 g | ~ | |||
serin | 0.308 g | ~ | |||
tyrosin | 0.173 g | ~ | |||
cystein | 0.076 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 0.062 g | max. 18.7 г | |||
16:0 palmit | 0.044 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.016 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 0.066 g | min. 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.065 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.179 g | od 11.2 do 20.6 | 1.6% | 0.5% | |
18: 2 linolové | 0.171 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.007 g | od 0.9 do 3.7 | 0.8% | 0.3% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.171 g | od 4.7 do 16.8 | 3.6% | 1.2% |
Energetická hodnota je 302 kcal.
Tomato Powder bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 95,8%, beta-karoten - 207%, vitamin B1 - 60,9%, vitamin B2 - 42,3%, vitamin B5 - 75,2%, vitamin B6 - 22,9%, vitamin B9 - 30%, vitamin C - 129,7%, vitamin E - 81,7%, vitamin K - 40,7%, vitamin PP - 45,7%, draslík - 77,1%, vápník - 16,6%, hořčík - 44,5%, fosfor - 36,9%, železo - 25,3%, mangan - 97,6%, měď - 124,1%, zinek - 14,3%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 302 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je rajčatový prášek užitečný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rajčatového prášku