Pro průměrného pojídače masa může takové prohlášení vyvolat u rodičů záchvat paniky. Kde dítě získá všechny potřebné živiny? Bude vždy nutné vařit několik jídel současně? Zde je několik tipů, které vám pomohou, pokud se vaše dítě chce stát vegetariánem.
Plánování
Odbornice na výživu Kate Dee Prima, spoluautorka knihy More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), souhlasí s tím, že vegetariánství může být pro děti dobré.
Varuje však lidi, kteří nejsou zvyklí vařit vegetariánská jídla: „Pokud všichni ve vaší rodině jedí maso a dítě říká, že se chce stát vegetariánem, nemůžete jim dávat stejné jídlo, jen bez masa, protože nezíská dostatek živin, nezbytných pro růst."
Proveďte svůj výzkum
Je to nevyhnutelné: maminky a tatínci, kteří jedí maso, budou muset udělat výzkum, čím krmit dítě bez masa, říká Di Prima.
„Zinek, železo a bílkoviny jsou nezbytné pro růst a vývoj a živočišné produkty jsou skvělým způsobem, jak je dostat k vašemu dítěti,“ vysvětluje.
„Pokud jim dáte talíř zeleniny nebo je necháte třikrát denně snídat cereálie, nedostanou dostatek živin. Rodiče budou muset přemýšlet o tom, čím krmit své děti.“
Ve vztahu k dítěti, které se rozhodlo stát se vegetariánem, je také citový aspekt, říká Di Prima.
„Za 22 let své praxe jsem se setkala s mnoha úzkostnými rodiči, pro které je těžké přijmout rozhodnutí svých dětí,“ říká. "Je ale také důležité, aby rodiče byli hlavními příjmy potravy v rodině, takže maminky a tatínkové by se neměli bránit výběru svého dítěte, ale měli by hledat způsoby, jak ho přijmout a respektovat."
„Promluvte si se svým dítětem, proč volí vegetariánskou stravu, a také mu vysvětlete, že tato volba vyžaduje určitou zodpovědnost, protože dítě musí dostávat kompletní živiny. Navrhujte menu pomocí online zdrojů nebo kuchařek, abyste našli chutné vegetariánské recepty, kterých je mnoho.“
Základní živiny
Maso je vysoce stravitelný zdroj bílkovin, ale mezi další potraviny, které jsou dobrými náhražkami masa, patří mléčné výrobky, obiloviny, luštěniny a různé druhy sójových výrobků, jako je tofu a tempeh (fermentovaná sója).
Železo je další živinou, o kterou je třeba se správně starat, protože železo z rostlin se nevstřebává tak dobře jako z masa. Mezi dobré vegetariánské zdroje železa patří snídaňové cereálie obohacené železem, celozrnné výrobky, luštěniny, tofu, zelená listová zelenina a sušené ovoce. Jejich kombinace s potravinami obsahujícími vitamín C podporuje vstřebávání železa.
Abyste měli dostatek zinku, Di Prima doporučuje jíst hodně ořechů, tofu, luštěnin, pšeničných klíčků a celých zrn.