Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Proteiny | 14.3 g | 76 g | 18.8% | 12.2% | 531 g |
| tuky | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| sacharidy | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3776 g |
| voda | 68.8 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3304 g |
| Jasan | 2.8 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Sodík, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 19.5% | 333 g |
| Síra, S. | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 9.3% | 699 g |
| Chlor, Cl | 597 mg | 2300 mg | 26% | 16.9% | 385 g |
Energetická hodnota je 154 kcal.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.