Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 496 kCal | 1684 kCal | 29.5% | 5.9% | 340 g |
| Proteiny | 12.41 g | 76 g | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| tuky | 25.12 g | 56 g | 44.9% | 9.1% | 223 g |
| sacharidy | 53.34 g | 219 g | 24.4% | 4.9% | 411 g |
| Trávicí vlákno | 3.4 g | 20 g | 17% | 3.4% | 588 g |
| voda | 3.28 g | 2273 g | 0.1% | 69299 g | |
| Jasan | 2.46 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 7 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.552 mg | 1.5 mg | 36.8% | 7.4% | 272 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| Vitamin B4, cholin | 24.7 mg | 500 mg | 4.9% | 1% | 2024 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.485 mg | 5 mg | 9.7% | 2% | 1031 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.151 mg | 2 mg | 7.6% | 1.5% | 1325 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.37 mg | 15 mg | 15.8% | 3.2% | 633 g |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 7.14 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.92 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 g |
| Vitamin PP, NO | 5.831 mg | 20 mg | 29.2% | 5.9% | 343 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 1.8% | 1147 g |
| Vápník, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Hořčík, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 2.8% | 714 g |
| Sodík, Na | 829 mg | 1300 mg | 63.8% | 12.9% | 157 g |
| Síra, S. | 124.1 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
| Fosfor, P | 268 mg | 800 mg | 33.5% | 6.8% | 299 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.72 mg | 18 mg | 15.1% | 3% | 662 g |
| Mangan, Mn | 0.822 mg | 2 mg | 41.1% | 8.3% | 243 g |
| Měď, Cu | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 g |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 g |
| Zinek, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 1.8% | 1154 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 44.98 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.98 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.68 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.77 g | ~ | |||
| sacharóza | 4.53 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.197 g | ~ | |||
| valin | 0.527 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.309 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.446 g | ~ | |||
| leucin | 0.841 g | ~ | |||
| lysin | 0.403 g | ~ | |||
| methionin | 0.178 g | ~ | |||
| threonin | 0.408 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.652 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.474 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.227 g | ~ | |||
| glycin | 0.665 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.167 g | ~ | |||
| Proline | 0.851 g | ~ | |||
| serin | 0.629 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.475 g | ~ | |||
| cystein | 0.196 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.406 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 3.307 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.55 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.17 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.38 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 13.003 g | min. 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 12.77 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 5.093 g | od 11.2 do 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 linolové | 5.093 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.093 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 20.2% |
Energetická hodnota je 496 kcal.
- 0,5 oz = 14.2 g (70.4 kCal)
- šálek, drcený = 83 g (411.7 kcal)
- 6 cracker = 39 g (193.4 kCal)
- sendvič = 6.5 g (32.2 kCal)
Krekry, sýrové, sendvičové, plněné arašídovým máslem bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 36,8%, vitamin B2 - 16,3%, vitamin B9 - 35,5%, vitamin E - 15,8%, vitamín PP - 29,2%, hořčík - 14%, fosfor - 33,5%, železo - 15,1%, mangan - 41,1%, měď - 30,2%, selen - 14,9%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 496 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné? Sušenky, sýr, sendvičový typ, plněné arašídovým máslem, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti