Každý ví, že kešu ořechy jsou chutné a zdravé. V Indii se na bázi kešu oříšků připravuje mnoho národních vegetariánských jídel, jako je Malai Kofta a Shahi Paneer.
- Kešu ořechy pocházejí z Brazílie, ale v současnosti se pěstují především v Indii, Brazílii, Mosambiku, Tanzanii a Nigérii.
- Název ořechu pochází z portugalského „caju“
- Kešu jsou skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin, zinku a vitamínů B.
- Kešu jsou bohaté na mononenasycené tuky, které pomáhají zvyšovat „dobrý“ cholesterol a snižovat „špatný“ cholesterol.
- Skořápky kešu jsou toxické. Syrové ovoce je obklopeno skořápkou, která obsahuje urushiol, pryskyřici, která může způsobit vyrážky.
- Ořech patří do stejné čeledi jako mango, pistácie a jedovatý břečťan.
- Kešu roste z jablka. Samotný ořech pochází z ovoce zvaného kešu jablko. Používá se k přidávání do šťáv a džemů a také při přípravě indického likéru. Z této skutečnosti vyplývá, že kešu ve skutečnosti není ořech, ale semeno ovoce kešu jablka.