Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 219 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 769 g |
| Proteiny | 6.21 g | 76 g | 8.2% | 3.7% | 1224 g |
| tuky | 12.48 g | 56 g | 22.3% | 10.2% | 449 g |
| sacharidy | 17.69 g | 219 g | 8.1% | 3.7% | 1238 g |
| Trávicí vlákno | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 8.4% | 541 g |
| voda | 58.15 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3909 g |
| Jasan | 1.76 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 42 μg | 900 μg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| alfa karoteny | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.6% | 7813 g |
| beta kryptoxanthin | 19 μg | ~ | |||
| Lykopen | 252 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 46 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.2% | 2055 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 3.5% | 1314 g |
| Vitamin B4, cholin | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 2.6% | 1779 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 3.6% | 1266 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.31 μg | 3 μg | 10.3% | 4.7% | 968 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.75 mg | 15 mg | 11.7% | 5.3% | 857 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 2.96 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin PP, NO | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 2.3% | 1980 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 298 mg | 2500 mg | 11.9% | 5.4% | 839 g |
| Vápník, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.1% | 2128 g |
| Hořčík, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.8% | 1212 g |
| Sodík, Na | 348 mg | 1300 mg | 26.8% | 12.2% | 374 g |
| Síra, S. | 62.1 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.8% | 1610 g |
| Fosfor, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 8.7% | 523 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 4.6% | 990 g |
| Měď, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 6.7% | 679 g |
| Zinek, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 4% | 1143 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 14.97 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.63 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.23 g | ~ | |||
| laktóza | 0.87 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.27 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.27 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.354 g | ~ | |||
| valin | 0.325 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.187 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.275 g | ~ | |||
| leucin | 0.541 g | ~ | |||
| lysin | 0.344 g | ~ | |||
| methionin | 0.118 g | ~ | |||
| threonin | 0.216 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.285 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.354 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.59 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.09 g | ~ | |||
| glycin | 0.325 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.053 g | ~ | |||
| Proline | 0.511 g | ~ | |||
| serin | 0.285 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.167 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 14 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.167 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.14 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.549 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.021 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.011 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.029 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.033 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.174 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.024 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.373 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.724 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.03 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.018 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 6.661 g | min. 16.8 г | 39.6% | 18.1% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.109 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.102 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.008 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.028 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.378 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 6.245 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.133 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.496 g | od 11.2 do 20.6 | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 linolové | 2.142 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.098 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.017 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.327 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.315 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.319 g | od 0.9 do 3.7 | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.132 g | od 4.7 do 16.8 | 45.4% | 20.7% |
Energetická hodnota je 219 kcal.
- porce (6-8 nachos) = 255 g (558.5 kCal)
Rychlé občerstvení, nacho se sýrem, fazole, mleté hovězí maso a pepř bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin E - 11,7%, draslík - 11,9%, fosfor - 19,1%, selen - 14,7%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 219 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak rychlé občerstvení je užitečné, nacho se sýrem, fazolemi, mletým hovězím a pepřem, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rychlé občerstvení, nacho se sýrem, fazolemi, mletým hovězím masem a pepř