Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Proteiny | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| tuky | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| sacharidy | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| Trávicí vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| voda | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| Jasan | 0.75 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Vitamin C, askorbový | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| Vitamin PP, NO | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| Vápník, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Hořčík, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Sodík, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| Síra, S. | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Mangan, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| Měď, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| Zinek, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.111 g | ~ | |||
| valin | 0.12 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.089 g | ~ | |||
| leucin | 0.131 g | ~ | |||
| lysin | 0.132 g | ~ | |||
| methionin | 0.034 g | ~ | |||
| threonin | 0.08 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.034 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.069 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.513 g | ~ | |||
| glycin | 0.068 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.368 g | ~ | |||
| Proline | 0.08 g | ~ | |||
| serin | 0.095 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.079 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.313 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.053 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.864 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.39 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.824 g | min. 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.474 g | od 11.2 do 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 linolové | 3.252 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.221 g | od 0.9 do 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.252 g | od 4.7 do 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Energetická hodnota je 204 kcal.
O'Brienovy brambory, zmrazené, vařené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 18,9%, vitamin C - 11,6%, draslík - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangan - 11,3, 24,1, XNUMX%, měď - XNUMX%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 204 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jaké jsou výhody O'Brienových brambor, mražené, vařené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti O'Brienovy brambory, mražené, vařené