Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
Proteiny | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
tuky | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
sacharidy | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
Trávicí vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
voda | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
Jasan | 3.5 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
beta karoten | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
beta kryptoxanthin | 16 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 1242 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
Vitamin B5, pantothenický | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
gama tokoferol | 6.99 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylochinon | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
Vitamin PP, NO | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
Vápník, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
Hořčík, Mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
Sodík, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
Síra, S. | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
Fosfor, P | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
Mangan, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
Měď, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
Zinek, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 2.2 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 6.33 g | max. 100 г | |||
galaktózy | 0.15 g | ~ | |||
Glukóza (dextróza) | 0.23 g | ~ | |||
laktóza | 5.94 g | ~ | |||
Mastné kyseliny | |||||
Transgender | 0.398 g | max. 1.9 г | |||
mononenasycené trans-tuky | 0.135 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 7.07 g | max. 18.7 г | |||
4: 0 Mastné | 0.123 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.099 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.06 g | ~ | |||
10:0 Kapřík | 0.153 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.178 g | ~ | |||
14:0 Myrista | 0.579 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoikum | 0.065 g | ~ | |||
16:0 palmit | 4.168 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.052 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.326 g | ~ | |||
20:0 Arachinština | 0.166 g | ~ | |||
22: 0 | 0.066 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.035 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 22.155 g | min. 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.058 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.31 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.291 g | ~ | |||
Trans. 16: 1 | 0.018 g | ~ | |||
Heptadecen 17: 1 | 0.036 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
18:1 cis | 21.32 g | ~ | |||
Trans. 18: 1 | 0.116 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 6.546 g | od 11.2 do 20.6 | 58.4% | 14% | |
18: 2 linolové | 4.88 g | ~ | |||
Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.056 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.041 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 1.534 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 1.268 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.058 g | ~ | |||
Trans 18: 3 (další izomery) | 0.208 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.095 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 1.274 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 23.9% | |
22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 4.964 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 23.9% |
Energetická hodnota je 418 kcal.
Pesto omáčka, připravená k jídlu, chlazená bohaté na vitamíny a minerály jako: beta-karoten - 18,4%, vitamin B1 - 11,3%, vitamin B2 - 39,8%, vitamin B5 - 34%, vitamin E - 48,5%, vitamin K - 125,9%, draslík - 22,4%, vápník - 30,6%, hořčík - 11,8%, fosfor - 34,1%, mangan - 29,3%, zinek - 11,1%
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 418 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné Pesto omáčka, hotová ke konzumaci, chlazená, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Pesto omáčka, ke konzumaci, chlazená