Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteiny | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.9% | 12667 g |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| sacharidy | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 9.8% | 2461 g |
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3% | 1667 g |
| voda | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2604 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 g |
| beta karoten | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 g |
| Vápník, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 g |
| Hořčík, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Sodík, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 g |
| Fosfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 42 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů betakarotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.