Dnešní svět čelí obzvláště obtížné výzvě: zlepšení výživy pro všechny. Na rozdíl od toho, jak je podvýživa často vykreslována v západních médiích, nejde o dvě samostatné otázky – podjídání chudých a přejídání bohatých. Na celém světě je toto dvojí břemeno spojováno s nemocemi a smrtí z příliš velkého a malého množství jídla. Pokud nám tedy jde o snížení chudoby, musíme přemýšlet o podvýživě v širším smyslu a o tom, jak ji ovlivňují zemědělské systémy.
V nedávno publikovaném článku se Centrum pro zemědělský a zdravotní výzkum zabývalo 150 zemědělskými programy, od pěstování základních plodin s vyšší úrovní mikroživin až po podporu domácího zahradničení a domácností.
Ukázali, že většina z nich nebyla účinná. Například produkce výživnějších potravin neznamená, že je budou konzumovat podvyživení lidé. Většina zemědělských činností se zaměřila na konkrétní potravinářské produkty.
Například poskytnutím krav pro domácnosti za účelem zvýšení příjmu a produkce mléka za účelem zlepšení výživy. Existuje však i jiný přístup k tomuto problému, který zahrnuje pochopení toho, jak stávající národní zemědělské a potravinářské politiky ovlivňují výživu a jak je lze změnit. Potravinářský a zemědělský sektor Organizace spojených národů zdůrazňují potřebu řídit se zásadou „neškodit“, aby se předešlo nežádoucím negativním důsledkům zemědělské politiky.
I nejúspěšnější politika může mít své nevýhody. Například globální investice do produktivity obilovin v minulém století, nyní známé jako zelená revoluce, uvrhly miliony lidí v Asii do chudoby a podvýživy. Když byl ve výzkumu upřednostněn vysoký obsah kalorií před plodinami bohatými na mikroživiny, vedlo to k tomu, že dnes se výživné potraviny stávají dražšími.
Koncem roku 2013 byl s podporou Ministerstva pro mezinárodní rozvoj Spojeného království a Nadace Billa a Melindy Gatesových zřízen Globální panel pro zemědělství a potravinové systémy, „aby poskytoval účinné vedení subjektů s rozhodovací pravomocí, zejména vládě, v oblasti zemědělské a potravinářské politiky. a investice do zemí s nízkými a středními příjmy.
Je povzbudivé vidět nárůst globalizace zlepšování výživy.