Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
| Proteiny | 3.41 g | 76 g | 4.5% | 1.6% | 2229 g |
| tuky | 14.13 g | 56 g | 25.2% | 8.9% | 396 g |
| sacharidy | 31.7 g | 219 g | 14.5% | 5.1% | 691 g |
| Trávicí vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.2% | 571 g |
| voda | 46.05 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4936 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.048 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.3% | 820 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 3.9% | 909 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.6% | 5625 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.98 mg | 15 mg | 6.5% | 2.3% | 1531 g |
| beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 5.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.18 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 28.8 μg | 120 μg | 24% | 8.5% | 417 g |
| Vitamin PP, NO | 2.717 mg | 20 mg | 13.6% | 4.8% | 736 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 492 mg | 2500 mg | 19.7% | 7% | 508 g |
| Vápník, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Hořčík, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Sodík, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.2% | 2955 g |
| Síra, S. | 34.1 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2933 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 5.1% | 696 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.72 mg | 18 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 3.2% | 1117 g |
| Měď, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.9% | 901 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zinek, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 1.3% | 2609 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.85 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.41 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.18 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.26 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.182 g | ~ | |||
| valin | 0.303 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.05 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.121 g | ~ | |||
| leucin | 0.192 g | ~ | |||
| lysin | 0.141 g | ~ | |||
| methionin | 0.04 g | ~ | |||
| threonin | 0.111 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.05 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.151 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.111 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.747 g | ~ | |||
| glycin | 0.101 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.505 g | ~ | |||
| Proline | 0.111 g | ~ | |||
| serin | 0.131 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.091 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Kampesterol | 11 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 8 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.128 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.047 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.534 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.009 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.011 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.025 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.554 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.795 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.04 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.408 g | min. 16.8 г | 20.3% | 7.2% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.021 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.021 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.009 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.312 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.27 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.042 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.059 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Trans. 22: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 6.548 g | od 11.2 do 20.6 | 58.5% | 20.7% | |
| 18: 2 linolové | 5.731 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.631 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.019 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.805 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.758 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.758 g | od 0.9 do 3.7 | 84.2% | 29.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.69 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 35.5% |
Energetická hodnota je 282 kcal.
Restaurace, DENNY'S, hranolky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B5 - 12,2%, vitamin B6 - 11%, vitamin K - 24%, vitamin PP - 13,6%, draslík - 19,7%, fosfor - 14,4 %, měď - 11,1%
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
Tagy: obsah kalorií 282 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, co je užitečné pro restauraci, DENNY'S, hranolky, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti restaurace, DENNY'S, hranolky