Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteiny | 11.51 g | 76 g | 15.1% | 5.5% | 660 g |
| tuky | 16.67 g | 56 g | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| sacharidy | 20.21 g | 219 g | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
| Trávicí vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| voda | 48.89 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4649 g |
| Jasan | 2.72 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4.6% | 785 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.094 mg | 2 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 5.2% | 698 g |
| Vitamin K, fylochinon | 38.6 μg | 120 μg | 32.2% | 11.6% | 311 g |
| Vitamin PP, NO | 3.47 mg | 20 mg | 17.4% | 6.3% | 576 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vápník, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Hořčík, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.6% | 2353 g |
| Sodík, Na | 877 mg | 1300 mg | 67.5% | 24.4% | 148 g |
| Fosfor, P | 288 mg | 800 mg | 36% | 13% | 278 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.8% | 1304 g |
| Mangan, Mn | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 4% | 893 g |
| Měď, Cu | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 3.7% | 971 g |
| Zinek, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.1% | 1690 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 17.9 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.841 g | ~ | |||
| valin | 0.911 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.51 g | ~ | |||
| leucin | 0.921 g | ~ | |||
| lysin | 0.781 g | ~ | |||
| methionin | 0.28 g | ~ | |||
| threonin | 0.41 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.13 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.611 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.071 g | ~ | |||
| glycin | 0.5 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.282 g | ~ | |||
| Proline | 0.56 g | ~ | |||
| serin | 0.49 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.33 g | ~ | |||
| cystein | 0.16 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 81 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.221 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.119 g | ~ | |||
| polynenasycené trans-tuky | 0.101 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 2.943 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.022 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.833 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.914 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.056 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.021 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.101 g | min. 16.8 г | 24.4% | 8.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.026 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.981 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.863 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.118 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 8.378 g | od 11.2 do 20.6 | 74.8% | 27% | |
| 18: 2 linolové | 7.37 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.25 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.019 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.893 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.893 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.971 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 36.1% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 7.277 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 36.1% |
Energetická hodnota je 277 kcal.
Restaurace, DENNY'S, zlaté smažené krevety bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 12,7%, vitamin B12 - 14,3%, vitamin K - 32,2%, vitamin PP - 17,4%, fosfor - 36%, mangan - 11,2 %
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 277 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro restauraci, DENNY'S, krevetky, kalorií, živiny, prospěšné vlastnosti restaurace, DENNY'S, krevetky