Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteiny | 1.08 g | 76 g | 1.4% | 3.8% | 7037 g |
| tuky | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.8% | 35000 g |
| sacharidy | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 7.8% | 3465 g |
| Trávicí vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 31.1% | 870 g |
| voda | 89.43 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2542 g |
| Jasan | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lykopen | 14 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 g |
| Vitamin C, askorbový | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 g |
| Vápník, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Sodík, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 g |
| Síra, S. | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 g |
| Měď, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 g |
| Zinek, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.46 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.3 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.02 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.53 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.61 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.027 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.025 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.088 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 linolové | 0.035 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.053 g | od 0.9 do 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.035 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Energetická hodnota je 37 kcal.
- velký = 772 gr (285.6 kcal)
- střední = 386 g (142.8 kcal)
- malé = 192 g (71 kcal)
- šálek, kostky = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, syrová bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin C - 27,8%, draslík - 12,2%
- Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
Tagy: obsah kalorií 37 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro Rutabaga, syrové, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rutabaga, syrové