Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
| Proteiny | 10.81 g | 76 g | 14.2% | 5.2% | 703 g |
| tuky | 10.54 g | 56 g | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| sacharidy | 30.97 g | 219 g | 14.1% | 5.2% | 707 g |
| Trávicí vlákno | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.1% | 909 g |
| voda | 43.05 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5280 g |
| Jasan | 2.44 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.8% | 1304 g |
| Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5376 g |
| Lykopen | 1927 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 22 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.365 mg | 1.5 mg | 24.3% | 9% | 411 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 16.6 mg | 500 mg | 3.3% | 1.2% | 3012 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 152 μg | 400 μg | 38% | 14% | 263 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 2% | 1829 g |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 2.09 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.62 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 10 μg | 120 μg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Vitamin PP, NO | 3.495 mg | 20 mg | 17.5% | 6.5% | 572 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1479 g |
| Vápník, Ca | 179 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.6% | 559 g |
| Hořčík, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sodík, Na | 597 mg | 1300 mg | 45.9% | 16.9% | 218 g |
| Síra, S. | 108.1 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 925 g |
| Fosfor, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 9.6% | 383 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 5.1% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.335 mg | 2 mg | 16.8% | 6.2% | 597 g |
| Měď, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Selen, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 12.1% | 304 g |
| Zinek, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 3.9% | 945 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 24.98 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.34 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.11 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.5 g | ~ | |||
| laktóza | 0.57 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 1.25 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.2 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.72 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 17 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.265 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.205 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 4.226 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.102 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.081 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.054 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.139 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.168 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.574 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.061 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.101 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.043 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.849 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.019 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 2.595 g | min. 16.8 г | 15.4% | 5.7% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.114 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.093 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.021 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.015 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.373 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.189 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.184 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.752 g | od 11.2 do 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
| 18: 2 linolové | 2.403 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.304 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.039 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.309 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.306 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.315 g | od 0.9 do 3.7 | 35% | 12.9% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.336 g | od 4.7 do 16.8 | 49.7% | 18.3% |
Energetická hodnota je 271 kcal.
- plátek = 106 g (287.3 kCal)
- koláč = 976 g (2645 kCal)
Rychlé občerstvení, sýrová pizza, tlustá kůrka, 14 palců bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 24,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B9 - 38%, vitamin B12 - 11,7%, vitamin PP - 17,5%, vápník - 17,9%, fosfor - 26,1%, železo - 13,8%, mangan - 16,8%, selen - 32,9%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 271 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč Rychlé občerstvení, pizza se sýrem, na tlusté krustě, 14 palců, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, pizza se sýrem, na tlusté krustě, 14 palce