Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
| Proteiny | 12.85 g | 76 g | 16.9% | 5.6% | 591 g |
| tuky | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 8.2% | 401 g |
| sacharidy | 28.7 g | 219 g | 13.1% | 4.3% | 763 g |
| Trávicí vlákno | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.1% | 800 g |
| voda | 38.92 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5840 g |
| Jasan | 3.07 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 72 μg | 900 μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Retinol | 0.064 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.6% | 5155 g |
| Lykopen | 2013 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 30 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.205 mg | 1.5 mg | 13.7% | 4.5% | 732 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.9% | 1125 g |
| Vitamin B4, cholin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 1.3% | 2646 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 11.2% | 296 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.57 μg | 3 μg | 19% | 6.3% | 526 g |
| Vitamin C, askorbový | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 2.8% | 1163 g |
| Vitamin K, fylochinon | 9.7 μg | 120 μg | 8.1% | 2.7% | 1237 g |
| Vitamin PP, NO | 2.595 mg | 20 mg | 13% | 4.3% | 771 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 199 mg | 2500 mg | 8% | 2.6% | 1256 g |
| Vápník, Ca | 288 mg | 1000 mg | 28.8% | 9.5% | 347 g |
| Hořčík, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Sodík, Na | 742 mg | 1300 mg | 57.1% | 18.9% | 175 g |
| Síra, S. | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.3% | 778 g |
| Fosfor, P | 295 mg | 800 mg | 36.9% | 12.2% | 271 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 5.1% | 656 g |
| Měď, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Selen, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 12.1% | 275 g |
| Zinek, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 4.4% | 755 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 23.83 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.61 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.15 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.78 g | ~ | |||
| laktóza | 0.55 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.73 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.38 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.02 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 28 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.354 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.268 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 6.224 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.165 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.132 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.088 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.222 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.267 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.909 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.097 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.01 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.202 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.01 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.507 g | min. 16.8 г | 20.9% | 6.9% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.075 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.163 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.131 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.032 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.022 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.195 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.959 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.236 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.044 g | od 11.2 do 20.6 | 27.2% | 9% | |
| 18: 2 linolové | 2.636 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.491 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.06 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.352 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.348 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.362 g | od 0.9 do 3.7 | 40.2% | 13.3% | |
| 22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.536 g | od 4.7 do 16.8 | 54% | 17.9% |
Energetická hodnota je 302 kcal.
- plátek = 63 g (190.3 kCal)
- koláč = 627 g (1893.5 kCal)
- 0,5 koláče = 362 g (1093.2 kCal)
Rychlé občerstvení, sýrová pizza, tenká kůra, 14 palců bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 13,7%, vitamin B9 - 33,8%, vitamin B12 - 19%, vitamin PP - 13%, vápník - 28,8%, fosfor - 36,9, 15,3 , 36,4%, mangan - 13,3%, selen - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 302 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč Rychlé občerstvení, pizza se sýrem, tenká kůra, 14 palců, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, pizza se sýrem, tenká kůra, 14 palců