Můžete jíst listy celeru

Někteří vynalézaví agronomové vědí o vzácné plodině – listovém celeru, který se počátkem března sází do truhlíků, aby během roku zavedl do jídelníčku jednu z nejužitečnějších rostlin. Výhody a poškození listového celeru by měly být známy všem.

Jak vypadá celer

Na rozdíl od dvou druhů celeru, kořene a řapíku, list vytváří velký objem listů. Jeho kořen je přitom tenký, prorůstá hluboko do země. Listy vyrůstají z růžice. To je struktura listů, kdy je jejich základna těsně propletená a připomíná keř. Listy – jedlá část celeru, vzhledově připomínají petržel, jsou stejně nadýchané, mají podobnou hustotu, barvu i uspořádání na kýtě, liší se pouze vůní a chutí.

Další znaky, výška a počet listů na výpusti, závisí na odrůdě. Například odrůda Samurai dorůstá až 65 cm a má nadýchanou kytici listů, zatímco odrůda Zahar má naopak výšku až 36 cm a listů méně, ale rychleji dozrává. Odrůda „Local“ také dorůstá až 65 cm, ale její hustota se nedá srovnat s žádnou jinou, ze 1 m² lze sklidit 3 kg plodiny.

Celer listový – jednoletý nebo víceletý

Vzhledem k tomu, že listová verze celeru má malý kořen, rostlina žije pouze 1 rok. Příští rok je nutné znovu zasadit sazenice na parapet a o měsíc později je přesadit do země. Jiné druhy celeru se pěstují pro kořen, takže se vytáhnou úplně a v zemi nezůstanou nic. Existuje pouze 1 druh této rostliny, který se vysazuje jednou na 10-15 let. Říká se mu Lovistok, také známý jako Piper nebo Zorya.

Jíte listy celeru

Listy celeru se konzumují jako samostatný produkt. Přidává se a připravuje různými způsoby. Suší se na zimu, melou v mixéru, pijí ve formě šťávy, pečou koláče, mrazí, přidávají na zavařování, dělají smoothie. Existuje mnoho receptů na uchování a přípravu této voňavé bylinky. Nejčastější použití listového produktu je jeho krájení do zeleninového salátu.

Zdravotní přínosy a poškození listového celeru

Jakákoli zelená je lidmi považována za užitečný produkt. Listový celer je známý pro své tonizující vlastnosti a pozitivní vliv na mužské tělo. S adenomem a impotencí se připravují speciální zdravé recepty z medu a jiného ovoce smíchaného se šťávou z listů celeru. Každodenní používání těchto receptů není na škodu.

Při hubnutí je velmi oblíbené odšťavňování celerových listů a dalšího ovoce a zeleniny. Vzhledem k minimálnímu obsahu kalorií a bohatému obsahu užitečných prvků dodávají takové nápoje sílu po celý den a odstraňují toxiny z těla pomocí vlákniny obsažené v rostlině.

Listy celeru mají vysoký obsah sodíku. Díky své schopnosti odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla neškodí lidem s hypertenzí. Rostlina je také známá svou schopností odstraňovat cholesterol z tepen a cév, což je také nezbytné pro osoby trpící vysokým krevním tlakem.

Různé bylinky, včetně celerových listů, pročišťují krev a obohacují ji kyslíkem, v důsledku čehož se zvyšuje elán a objevuje se nával síly. Proto se zeleň této rostliny používá s nízkým hemoglobinem.

Pokud produkt používáte hodně a každý den, může dojít k poškození. Častý příjem šťáv z celerové zeleniny na lačný žaludek zvyšuje kyselost, což vede k gastritidě. Při užívání zelené pro léčebné účely, kdy je důležité ji užívat na lačný žaludek, by se měla vypít maximálně tři polévkové lžíce najednou. Jinak vše závisí na individuální nesnášenlivosti, přítomnosti chronických onemocnění a alergií.

Složení celerových listů

Celerový list obsahuje širokou škálu vitamínů, díky čemuž se řadí mezi nejzdravější potraviny spolu s ořechy a luštěninami. Právě z tohoto důvodu je tato rostlina ceněna mezi vegetariány, kteří preferují živou stravu. Mezi chemické prvky obsažené v listech a stonku patří:

• draslík;
• vápník;
• žehlička;
• sodík;
• fosfor;
• hořčík;
• purin.

Listový celer má esenciální oleje, kyselinu šťavelovou a chlorogenovou, vitamíny B, C, E, A a betakaroteny. Nutriční hodnota výrobku na 100 g je 13 kcal, z toho 0,9 g bílkovin, 0,1 g tuků, 2,1 g sacharidů.

Jak jíst listy celeru

Produkt je účinný v surové formě. Je třeba si uvědomit, že tepelné zpracování, vaření, pečení snižuje množství užitečných prvků. Celer lze na zimu sušit a zmrazit. Kultura má hodně vitamínu C, který je nezbytný pro imunitu a cévy. 100 g přípravku kompenzuje denní příjem vitaminu C, betakarotenů a vitaminu A.

Mezi příznivé vlastnosti listového celeru patří esenciální oleje, které stimulují nervový systém. Proto je užitečné jíst ji ráno pro povzbuzení, na rozdíl od kávy, která je kontraindikována pro lidi, kteří mají během dne pokles tlaku.

Při zácpě je nutné pít celerovou šťávu zředěnou vodou 1:10. Jeho posilující účinek je užitečný i pro kojící matky, jejichž děti trpí špatnou střevní propustností. S mateřským mlékem dostane dítě zkapalňující prvky této zeleninové plodiny.

Je užitečné pít celerovou šťávu před jídlem, protože stimuluje chuť k jídlu. Užívání kultury před jídlem má příznivý vliv na ledviny při zánětlivém procesu a snižuje bolesti z křečí při menstruaci.

Listy rozemleté ​​s medem se berou na onemocnění prostaty. Tento recept je vyroben ze stejných dílů medu a celeru, které by se měly užívat 2 polévkové lžíce třikrát denně. Výrobek by měl být skladován v chladničce.

Zdravé a chutné recepty

Listový celer je tvárná rostlina a dobře se hodí téměř ke všemu kromě sladkostí. Zelí můžete posypat jakoukoli polévku nebo zeleninový salát. Stojí za to zvážit několik jednoduchých receptů s listovým celerem, které můžete vařit každý den.

Dorty s celerem

Toto originální arménské jídlo je velmi nízkokalorické díky přítomnosti bylinek a koření jako hlavních ingrediencí. Uvaříte ho za 1 hodinu, příprava zabere 40 minut.

Složení:

• 400 g mouky;
• 1 sklenici vody;
• 120 g listů celeru;
• Xnumx koriandr;
• 100 g zelené cibule;
• 100 g česnekového peří;
• 100 g salátu;
• Xnumx špenát;
• Xnumx šťovík;
• 50 g kopru;
• 80 g rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob přípravy:

1. Smícháme mouku, vodu, sůl, vypracujeme husté těsto, přikryjeme fólií a necháme 30 minut odstát.
2. Všechnu zeleninu nakrájejte nebo nasekejte v mixéru, osolte a opepřete.
3. Těsto nakrájejte na 6 stejných dílů, vyválejte na tloušťku 1 mm.
4. Vložte náplň zelí a formu do koláčů.
5. Smažte koláče na pánvi, dokud není těsto hotové.

Do sady zelených můžete také zahrnout listy pampelišky, ředkvičky a řepy a kopřivy.

Banánový salát s jablky a celerem

Toto libové, ale vysoce kalorické jídlo lze připravit za 15 minut. Všechny produkty zůstávají čerstvé a nepodléhají tepelnému zpracování. V létě je to rychlá svačina s minimem námahy.

Složení:

• banány;
• jablka;
• rajčata;
• listy celeru;
• mletý pepř;
• salát;
• majonéza.

Způsob přípravy:

1. Banány podélně rozkrojte na dvě části, aniž byste poškodili slupku (bude sloužit jako talíř).
2. Salát, rajčata a jablka nakrájíme nadrobno, ochutíme majonézou, promícháme.
3. Namažeme na banán.

Pokrm je hotový.

Letní zelený salát

Tento dietní židovský salát má minimum kalorií a bohatou sadu vitamínů – to, co potřebujete pro ty, kteří drží dietu. Všechny komponenty se používají čerstvé, které lze přidávat v neomezeném množství. Salát se dá jíst i pít.

Složení:

• salát;
• listy celeru;
• petržel s koprem;
• okurka;
• jablko;
• list křenu, rybízu a třešně;
• Stroužky česneku 2;
• bazalka;
• cukr a sůl.

Způsob přípravy:

1. Zeleninu a zeleninu nakrájejte ne příliš jemně.
2. Vše vložte do třílitrové zavařovací sklenice, nechte asi půl litru volného místa.
3. Přidejte sůl a cukr po 1 lžičce.
4. Zalijeme teplou vodou a přikryjeme gázou, necháme den kvasit.
5. Po uplynutí nastavené doby kvas zvlášť sceďte, nejedlé listy vyhoďte, jedlé listy nasekejte nadrobno.

Podáváme vychlazené jako okroshka nebo jako salát. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, například koriandr, zelenou cibulku, špenát.

Dietní polévka s celerem

Tento recept je součástí sady jídel, které podporují hubnutí. Vaření spolu s přípravou surovin zabere půl hodiny. Složení polévky zahrnuje produkty, které mají čistící vlastnosti, takže jejich kombinace je užitečná pro lidi, kteří jsou v rehabilitaci po operaci.

Složení:

• 1 svazek celerových listů spolu se stonkem;
• 1 hlávka středně velkého bílého zelí;
• 5 rajčata;
• 2 bulharské papriky;
• 3 žárovky;
• 1,5 L vody;
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Kousky celeru, papriky a cibule nakrájíme libovolně.
2. Zelí oloupeme, zbavíme tvrdé části hlávky, nakrájíme listy.
3. Rajčata oloupeme tak, že je na minutu ponoříme do vroucí vody.
4. Veškerou zeleninu promícháme, podle chuti osolíme a vaříme 25 minut na mírném ohni.

Polévku podávejte horkou. Dá se z něj uvařit i polévka. K tomu je třeba zeleninu vařit vcelku, poté vyjmout z vývaru, projít mixérem a znovu zalít vývarem.

Zelené smoothie s jablkem a ananasem

Tento dietní nápoj bohatý na rostlinné sacharidy dokáže tělo probudit ráno a dodat mu sílu až do odpoledne. Kalorický obsah jedné porce je 318 kcal, z toho 4 g jsou bílkoviny, 13 g tuky a 48 g sacharidy. Uvaříte ho za 15 minut.

Složení:

• 2 zelená jablka;
• stonek a listy celeru;
• 1 malá okurka;
• polovina ananasu;
• polovina avokáda;
• Xnumx špenát;
• čtvrtina limetky;
• 150 g ledu.

Způsob přípravy:

1. Okurku, jablko, celer a avokádo nakrájíme na plátky.
2. Ananas a limetku oloupeme, také nakrájíme.
3. Vše protáhněte mixérem, přidejte led.

Do receptu můžete přidat čerstvou mátu, jahody, maliny a další vodnaté ovoce. Nápoj si můžete vzít s sebou ráno na běh, osvěžuje a tonizuje tělo, normalizuje vodní rovnováhu.

Kontraindikace

Kromě prospěšných vlastností listů celeru má své vlastní kontraindikace. Nemůžete brát zeleninu ve velkém množství pro lidi se žaludečními vředy a nízkou kyselostí. Je také kontraindikován u pacientů s hemochromatózou, kdy hladina železa v těle překračuje normu, a hyperkalemií – nadbytkem draslíku, při kterém trpí srdeční sval. U ledvinových kamenů v důsledku přítomnosti fosforu v celeru listovém je třeba dodržovat umírněnost.

Purin obsažený v celeru ovlivňuje usazování kyseliny močové, která se ukládá v kloubech ve formě solí. Proto se lidem s dnovou artritidou nedoporučuje opírat se o listy celeru. To platí i pro ty, kteří jsou silně obézní. Pro tyto lidi je nutné jíst potraviny, které podporují vylučování tekutin, a ne jejich ukládání, které provádí puriny.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Výhody a poškození listového celeru přímo závisí na stavu lidského těla a smyslu pro proporce při konzumaci. Abyste pochopili, jaký vliv má rostlinná plodina na tělo, musíte poslouchat svůj stav. Jedná se o poměrně silnou rostlinu, která může mít příznivý účinek na orgány a celkovou pohodu a destruktivně.