Snídaňové cereálie jsou vhodné pro ty, kteří ráno spěchají a některé kulinářské dovednosti nejsou vyžadovány. Odpůrci snídaňových cereálií se domnívají, že v nich není nic užitečného a jsou příčinou problémů s nadváhou a onemocněními trávicího traktu. Pojďme to zjistit.
Jak se objevili
Snídaňové cereálie – není novinkou 21. století, v 19. století Američané používali jako základ extrudované otruby Snídaně, které si podle své chuti přikládali marmeládou, lesními plody, medem. Tato snídaně byla levná a dostupná všem segmentům populace a zároveň dokonale uspokojila hlad.
Dnes se tato instantní kaše zalévá mlékem, mícháme je se sušeným ovocem, bobulemi, ořechy, čokoládou. Tyto svačiny jsou vyráběny ve formě tvarovaných výrobků z rýže, kukuřice a ovesných vloček.
Výhody snídaňových cereálií
Vyrábí se drcením zboží pod tlakem páry, což vám umožní uchovat významnou část živin, vitamínů, minerálů a vlákniny. Některé rychlé snídaně ke zlepšení chuti smažených jsou naplněny velkým množstvím oleje a příliš velkým množstvím sladidla, které ovlivňuje kalorickou hodnotu konečného produktu. Díky těmto přísadám jsou obiloviny dobrou alternativou k jídlu mastných sendvičů nebo rychlého občerstvení.
V kukuřici je hodně vitamínů A a E, rýže je bohatá na aminokyseliny, ovesné vločky – hořčík a fosfor. Sušené ovoce je zdrojem pektinu, železa, draslíku a ořechy obsahují polynenasycené mastné kyseliny, nezbytné pro každého člověka.
Nevýhody
Lidem trpícím nadváhou kromě vysokého kalorického obsahu velmi škodí přítomnost sladkostí ve snídaňových cereáliích – med, sirupy, čokoláda. Díky příchutím a zvýrazňovačům chuti je cereálie atraktivní k opětovnému nákupu, zejména křupavé chutné svačiny jako děti školního věku.
Ve zpracovaných obilovinách není dostatek vlákniny a v některých případech je Snídaně pro správné fungování střev k ničemu. Není známo, jak ovlivní vaše tělo všechny druhy stabilizátorů a emulgátorů, které jsou ve velkém množství přítomny v jakékoli výrobě potravin.
Tak co dělat?
Vezmeme-li v úvahu nepostradatelné pohodlí snídaňových cereálií, jejich vyloučení ze stravy nestojí za to. Jsou chvíle, kdy jsou opravdu potřeba. V takovém případě si nechte doma kvalitní obiloviny - müsli, müsli nebo ovesné vločky. V případě potřeby můžete přidat sušené ovoce, ořechy nebo med.